طريقة عمل البطاطس المهروسة هي إحدى الأطباق الشهية والمحبوبة التي يتم تحضيرها من البطاطس المسلوقة وتهريسها حتى تصبح ذات قوام ناعم وملس، تقدم البطاطا المهروسة كمكون جانبي رائع للعديد من الأطباق الرئيسية، وتعتبر وجبة سهلة الإعداد ويمكن تخصيصها وتنسيقها بالعديد من الطرق المختلفة.
عمل البطاطا المهروسة يتطلب عدة خطوات بسيطة، وفيما يلي نستعرض الطريقة الأساسية لتحضيرها:
طريقة عمل البطاطس المهروسة
المكونات
- 4-5 حبات من البطاطا الكبيرة
- ملح حسب الذوق
- فلفل أسود حسب الذوق
- 1/2 كوب من الحليب السائل
- 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة
شاهد أيضا: طريقة عمل كبدة الدجاج بكل سهوله
الخطوات:
- يجب أن تبدأ بغسل البطاطا جيدًا لإزالة الأتربة الزائدة.
- قم بتقشير البطاطا وقطعها إلى قطع صغيرة متساوية.
- ضع البطاطا في قدر كبير مملوء بالماء وأضف ملعقة صغيرة من الملح.
- قم بوضع القدر على نار متوسطة واترك البطاطا تغلي حتى يتم تنضجها تمامًا، يمكن أن يستغرق ذلك حوالي20-25 دقيقة.
- افحص البطاطا بواسطة شوكة للتأكد من أنها ناضجة جيدًا. إذا كانت تنزلق بسهولة من الشوكة، فهذا يعني أنها جاهزة.
- استخدم مصفاة لتصفية الماء من البطاطا واتركها جانبًا لفترة قليلة حتى تتخلص من أي بخار زائد.
- أعد البطاطا المغلية إلى نفس القدر وأضف الحليب والزبدة والملح والفلفل، يفضل بدأ إضافة الحليب والزبدة بشكل تدريجي للتحكم بقوام البطاطا المهروسة وتلافي الإفراط.
- استخدم مهراز البطاطا لهرس البطاطا حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات، يمكن استخدام مطرقة اللحم أو مضرب البيض كبديل لمهراز البطاطا إذا لم يتوفر.
- يغطى القدر للابقاء على البطاطا المهروسة ساخنة قبل تقديمها على الفور.
بالإضافة إلى طريقة البطاطا المهروسة الكلاسيكية، يمكن تجربة بعض الاضافات والتغييرات لتحسين المذاق وإضافة تنوع، يمكن تقديم البطاطا المهروسة مع صلصة الجبن أو الثوم، ويمكن أيضًا إضافة الأعشاب الطازجة مثل البقدونس المفروم أو البصل الأخضر لإضفاء نكهة مميزة.
في النهاية، تذكر أن البطاطا المهروسة تعتبر وجبة شهية ولذيذة ويمكن تنسيقها بمختلف الطرق لإضفاء المزيد من النكهة والتنوع على وجبتك، استمتع بتحضيرها في المناسبات الخاصة أو كوجبة عائلية مريحة ولذيذة.
شاهد أيضا: أفضل طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالبيض
تعتبر البطاطس المهروسة بالبيض من الأطباق الشهية والشهيرة في عدة ثقافات حول العالم، وهي تعتبر أيضًا وجبة طعام رئيسية رائعة ومليئة بالقيمة الغذائية، تتميز هذه الوجبة بالمذاق الرائع والنكهة الغنية التي تعطيها البطاطس المهروسة، إضافة إلى طعم البيض المميز الذي يعزز النكهة ويضفي المزيد من القوام.
المكونات
لتحضير البطاطس المهروسة بالبيض، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 4-5 حبات من البطاطس الحجم المتوسط، مقشّرة ومقطّعة إلى قطع صغيرة.
- 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 2-3 حبات من البيض.
1/4 كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
إليك الخطوات لتحضير البطاطس المهروسة بالبيض:
- قم بوضع قدر على نار متوسطة واملأه بالماء وأضف القليل من الملح.
- ضع قطع البطاطس داخل القدر واتركها تغلي حتى تصبح طرية، قد يستغرق ذلك حوالي 15-20 دقيقة تقريبًا، حسب حجم القطع.
- بعد أن تنضج البطاطس، صفّي الماء وارجع قطع البطاطس إلى القدر.
- استخدم الجرش أو سلة تصريف البطاطس لتهروسها جيدًا، يمكنك استخدام شوكة كبيرة أو مطحنة مهروسة للبطاطس.
- أضف الزبدة إلى البطاطس المهروسة وقلبها حتى تذوب تمامًا وتمتزج جيدًا مع البطاطس.
- سخن الحليب في قدر صغير على نار هادئة، ثم أضفه تدريجيًا للبطاطس المهروسة، قد تحتاج إلى إضافة المزيد أو القليل أقل من الحليب حتى تحصل على القوام المثالي المناسب لذوقك.
- قم بتوابل البطاطس بالملح والفلفل حسب الذوق، يمكنك أيضًا إضافة البهارات الأخرى مثل الثوم المفروم أو البصل المسحوق والبابريكا، إذا كنت تفضل.
- قم بتسخين الفرن إلى180 درجة مئوية.
- ضع طبقة رقيقة من المهروسة في طبق فرن وفردها بشكل متساوٍ.
- قم بعمل حفرة صغيرة في المهروسة بواسطة ملعقة للبيض.
- اكسر البيض في الحفرة المتواجدة في المهروسة.
- قم بتبل البيض بالقليل من الملح والفلفل ورشة من البقدونس المفروم.
- ضع الطبق في الفرن واتركه يطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى يتم تجميد البيض وينضج تمامًا.
- قدم البطاطس المهروسة بالبيض ساخنة مع الخبز المحمّص أو السلطة الطازجة.
تستطيع تحضير هذه الوصفة الشهية واللذيذة كوجبة إفطار لذيذة أو كوجبة عشاء خفيفة وشهية، تذكر أنه يمكنك تعديل المكونات حسب ذوقك وإضافة توابل أخرى حسب احتياجاتك الشخصية، استمتع بتجربة مذاق البطاطس المهروسة بالبيض وشاركها مع الأهل والأصدقاء.
