طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم هي واحدة من الوصفات الإيطالية الشهيرة والمحبوبة، تعتبر اللازانيا وجبة متكاملة تجمع بين النشويات والبروتين والخضروات، وتعد طريقة عملها بسيطة و ممتعة، في هذا المقال، سأشرح لك خطوات تحضير لازانيا باللحم المفروم بالتفصيل.
طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم
مكونات اللازانيا باللحم المفروم:
- نصف كيلو غرام من اللازانيا الجافة.
- 2.500 غرام من لحم البقر المفروم.
- حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة.
- حبتين من الثوم المفروم.
- 5.400 غرام من صلصة الطماطم.
- رشة من الزعتر.
- رشة من البهارات الإيطالية (الأوريغانو والبقدونس والبصل البودرة والثوم البودرة).
- ربع كوب من الطماطم المفرومة.
- 9.250 غرام من الجبن الريكوتا.
- 10.250 غرام من الجبن الموتزاريلا.
- رشة من الجبن البارميزان.
شاهد أيضا: أسهل طريقة عمل طاجن الكوارع في الفرن
طريقة تحضير اللازانيا باللحم المفروم:
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة180 درجة مئوية.
- قم بغلي الماء في وعاء كبير، ثم أضف اللازانيا واغليها وفقًا لتعليمات تعليمات البستا الموجودة على العبوة.
- في وعاء آخر، قم بتسخين مقلاة على نار متوسطة وأضف البصل والثوم واقلبهم حتى يصبحوا طريين وشفافين.
- أضف لحم البقر المفروم إلى المقلاة وحرك جيدًا حتى ينضج تمامًا.
- بعد أن ينضج لحم البقر، أضف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والبهارات الإيطالية والزعتر واتركهم ينضجوا معًا لمدة10 دقائق على نار خفيفة.
- في وعاء آخر، قم بمزج الجبن الريكوتا والبارميزان في وعاء صغير.
- انقل اللازانيا المغلية إلى صينية تحمل الحرارة وضع أول طبقة من اللازانيا في الصينية، ثم قم بإضافة طبقة من صلصة اللحم والجبن.
- استمر في تكرار الطبقات حتى نفاذ كل المكونات.
- قم برش الجبن الموتزاريلا على الطبقة العلوية للصينية.
- ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركها تحمر لمدة25-30 دقيقة حتى تذوب الجبن الموتزاريلا وتصبح اللازانيا ذهبية ومقدمة.
- قم بتقطيع اللازانيا إلى قطع وقدمها ساخنة.
تمتع بتجربة تحضير لازانيا باللحم المفروم اللذيذة والشهية، يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو كوجبة جانبية إلى جانب سلطة الخضروات، كما يمكنك استخدام الصلصة والجبن حسب ذوقك الشخصي، استمتع بتناول اللازانيا المنزلية وشاركها مع أفراد عائلتك وأصدقائك.
شاهد أيضا: أسهل طريقة عمل البيكاتا باللحم والمشروم
كيفية تحضير اللازانيا باللحم المفروم والباذنجان
تعتبر اللازانيا باللحم المفروم والباذنجان واحدة من الوجبات الشهية والمغذية التي تأتي من المطبخ الإيطالي، تجمع هذه الوصفة بين طبق الباذنجان المحمص بشكل مثالي وطبق اللازانيا اللذيذة المملوءة باللحم المفروم والصلصة والجبنة.
المكونات:
- كيلو غرام من لحم البقر المفروم
- ثلاث حبات من الباذنجان، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- كوب من الصلصة الإيطالية الطازجة أو المعلبة
- بصلة كبيرة مفرومة
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس
- ربع كوب من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو
- ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- نصف كوب من الجبن المبشور (موزاريلا أو بارميزان)
- رقائق اللازانيا الجافة
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
- قومي بتحمير شرائح الباذنجان في مقلاة كبيرة مع القليل من زيت الزيتون بحيث تصبح ذهبية اللون ومحمرة من الجانبين.
- قم بنقل الباذنجان إلى صحن واتركيه جانبًا لحين الحاجة إليه.
- في وعاء آخر، قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة عميقة أو وعاء طهي كبير على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبيهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
- أضيفي لحم البقر المفروم إلى الوعاء واستمري في تحريكه حتى ينضج تمامًا ويتفتت.
- أضيفي الملح والفلفل والبابريكا والأوريجانو والخردل الجاف، قلبي المكونات جيدًا حتى يتجانس النكهات.
- أضيفي الصلصة الإيطالية إلى الوعاء وقلبيها مع اللحم المفروم.
- قمي بخفض درجة الحرارة واتركي الصلصة تغلي لبضع دقائق لتتشرب النكهات.
- سخني الفرن إلى180 درجة مئوية، ضعي طبقًا تحمل الحرارة في المسطح واضعي بعض الصلصة على قاع الطبق.
- قم بتجميع اللازانيا بوضع طبقات من رقائق اللازانيا الجافة، ثم اللحم المفروم، شرائح الباذنجان المحمصة، الجبن المبشور والصلصة.
- كرري هذه الطبقات حتى تنتهي المكونات، مع التأكد من أن الطبقة العلوية هي من رقائق اللازانيا مع صلصة وجبن بارميزان.
- غطي الطبق بورق الألمنيوم واخبزيه في الفرن لمدة30 دقيقة.
- قمي بإزالة ورق الألمنيوم واخبزي الطبق لمدة15 دقيقة إضافية حتى تصبح اللازانيا ذهبية اللون ويتماسك الجبن على الوجه.
- قبل تقديم اللازانيا، دعيها تبرد لعدة دقائق لتتماسك بشكل صحيح.
- قومي بتقطيعها إلى قطع وتقديمها مع سلطة جانبية وقطعة من الخبز.
وهكذا، تكون قد أعددت لك ولعائلتك وجبة لازانيا باللحم المفروم والباذنجان بسهولة، يمكنك تعديل هذه الوصفة عن طريق إضافة الخضار الإضافية التي تحبها، مثل الفلفل الأخضر أو البصل الأخضر.
بالإضافة إلى ذلك إذا كنت تفضل اللازانيا النباتية، يمكنك استبدال لحم البقر المفروم ببديل نباتي مثل المشروم أو البروكلي المفروم استمتع بتحضير هذا الطبق الشهي وشاركه مع عائلتك وأصدقائك!
