شروط ترخيص فرن عيش بلدي حددت وزارة التموين شروط فتح فرن عيش بلدي لبيع الخبز المدعم ، “مخبز التموين” ، توضح المستندات المطلوبة للتقدم لفتح مخبز محلي ، والمتطلبات الواجب توافرها ، ومساحة المخبز ومتطلبات المبنى.
شروط فتح فرن بلدي في المحافظات والمدن الجديدة
المحتوى
وأوضحت وزارة التموين ، أن شروط فتح مخبز بلدي أو مخبز تموين في المحافظة والمدينة الجديدتين تشمل أولاً الالتزام بضوابط البناء التالية ، والموافقة على إنشاء المخبوزات بأنواعها المختلفة.
- إعطاء الأولوية للبلدات والأحياء الجديدة التي لا يوجد فيها مخابز بلدية تلبي احتياجات سكانها.
- لا يسمح بإنشاء مخبز بلدي جديد بالقرب من مخبز ينتج الخبز الفرنسي أو السياحي أو الحلويات من العجين.
مساحة الفرن والشروط الانشائية والاوراق لاصدار ترخيص المخبز البلدي
بالنسبة للمتطلبات التي يجب أن تفي بها رخصة مخبز عيش بلدي الجديد بنسبة 82٪ ، يجب أن تكون:
- ألا تقل مساحة المخبز عن 65 متراً مربعاً.
- لا يقل ارتفاع المخبز عن 4 أمتار وهو مصنوع من الخرسانة المسلحة والجدران كلها مغطاة بالخزف.
- مصدر المياه و الكهرباء عام مع صرف صحي ملائم.
- حوائط العجين بـ “قيشاني” وأرضية العجين من البلاط ، والمخرج مغطى بالأسلاك ، ويوجد حنفية للعجين وأخرى للمياه الساخنة ، ويتم العجن في وعاء ذاتي التشطيب مصنوع من مادة الستانلس ستيل.
- المراحيض والمغاسل مناسبة منفصلة بعيدًا عن أماكن للعجين والمخابز والدقيق.
- الفرن نصف أوتوماتيكي وعازل طبقاً للمواصفات المعتمدة.
- تزويد الوقود بصمام بعيد عن الغاز لتجنب مخاطر الحريق.
- يجب أن تكون مدخنة الموقد فوق العقار والممتلكات المجاورة بشرط أن تكون مثبتة في نهايتها (تنبوشة).
- لا تقل سعة خزان المازوت الأرضي عن 2 طن من غرفة الإطفاء حسب سعة الفرن ماعدا خزان الزيت المستخدم في غرفة الإطفاء.
- وجود مناشير كافية لتهوية الخبز المنتج.
- مع مراعاة لوائح السلامة الصناعية يجب تجهيز المخابز بأجهزة إطفاء الحريق.
- احتفظ بميزان حساس في المخبز.
- منفذ لبيع الخبز المنتج مع “نافذة” لعرض الخبز ورفوف للتهوية والإضاءة الكهربائية.
الاوراق المطلوبة لترخيص فرن عيش بلدي
- استخراج سجل تجاري مع وجود صورة منه .
- استخراج صحيفة جنائية من أي قسم شرطة تابع له.
- توافر تأمينات اجتماعية يتم استخراجها من التأمينات بالتالي يتم التأمين على العمال الذين يشتغلوا داخل الفرن.
- صورة من البطاقة الشخصية.
- عقد إيجار المنشأة ويتم تسجيله بالشهر العقاري أو توافر عقد ملكية المنشأة يثبت ملكية الفرن للشخص المقدم على إنشاء الفرن.
- خطاب موافقة من شؤون البيئة.
- شهادة يتم استخراجها من وزارة الصحة، حيث يتم إثبات أن جميع العاملين بالفرن بصحة جيدة ولا يعانون من أي أمراض مزمنة مثل الضغط والسكر والتهابات الرئة والحساسية والأمراض الجلدية.
- استخراج تراخيص تثبت مزاولة المهنة لصاحب الطلب.
