طبخ و حلويات

طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحم

 

طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحم هو طبق رئيسي لذيذ ومغذي، وهو من الأطباق المصرية الشعبية المفضلة، يتميز هذا الطبق بطعمه الغني واللذيذ، كما أنه غني بالعناصر الغذائية.

طريقة عمل طاجن لسان عصفور باللحم

المقادير

  • 250 جرام لسان عصفور
  • 500 جرام لحم مفروم
  • بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 حبة طماطم مبشورة
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1/4 كوب زيت
  • 1/4 كوب ماء

شاهد أيضا: أسهل طريقة عمل السجق الشرقي زي المحلات

طريقة التحضير

  1. في وعاء كبير، نضع لسان العصفور ونضيف الماء المغلي حتى يغطيه.
  2. نترك لسان العصفور على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج.
  3. في مقلاة كبيرة، نضع الزيت على نار متوسطة.
  4. نضيف البصل المفروم ونحركه حتى يذبل.
  5. نضيف اللحم المفروم ونحركه حتى يتغير لونه.
  6. نضيف الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
  7. نترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى ينضج اللحم.
  8. نضيف لسان العصفور المسلوق إلى خليط اللحم.
  9. نقلب المكونات جيدًا.
  10. نسكب الخليط في صينية فرن.
  11. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، أو حتى يحمر الوجه.
  12. نخرج الصينية من الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

نصائح

  • لتحضير طاجن لسان عصفور باللحم المفروم، نقوم بإضافة 1/2 كيلو لحم مفروم إلى المكونات.
  • يمكن إضافة بعض الخضروات إلى الطاجن، مثل الجزر والفلفل الرومي.
  • يمكن تقديم الطاجن مع الأرز أو الخبز.
  • تقديم طاجن لسان عصفور باللحم:

يقدم طاجن لسان عصفور باللحم ساخنًا مع الأرز أو الخبز، يمكن أيضًا تقديمه مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة.

شاهد أيضا: طريقة عمل طاجن الدجاج مع الخضروات المشكلة

طاجن لسان العصفور بصدور الدجاج

طاجن لسان العصفور بصدور الدجاج هو طبق رئيسي لذيذ ومغذي، وهو من الأطباق المصرية الشعبية المفضلة، يتميز هذا الطبق بطعمه الغني واللذيذ، كما أنه غني بالعناصر الغذائية.

المكونات

  • 250 جرام لسان عصفور
  • 4 صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
  • بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 حبة طماطم مبشورة
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1/4 كوب زيت
  • 1/4 كوب ماء

طريقة التحضير

  1. في وعاء كبير، نضع لسان العصفور ونضيف الماء المغلي حتى يغطيه.
  2. نترك لسان العصفور على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج.
  3. في مقلاة كبيرة، نضع الزيت على نار متوسطة.
  4. نضيف البصل المفروم ونحركه حتى يذبل.
  5. نضيف صدور الدجاج ونحركها حتى يتغير لونها.
  6. نضيف الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
  7. نترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى ينضج الدجاج.
  8. نضيف لسان العصفور المسلوق إلى خليط الدجاج.
  9. نقلب المكونات جيدًا.
  10. نسكب الخليط في صينية فرن.
  11. ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، أو حتى يحمر الوجه.
  12. نخرج الصينية من الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

نصائح

  • يمكن إضافة بعض الخضروات إلى الطاجن، مثل الجزر والفلفل الرومي.
  • يمكن تقديم الطاجن مع الأرز أو الخبز.

تقديم طاجن لسان العصفور بصدور الدجاج

يقدم طاجن لسان العصفور بصدور الدجاج ساخنًا مع الأرز أو الخبز، يمكن أيضًا تقديمه مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة.

وصفة مميزة

لإضافة نكهة مميزة إلى طاجن لسان العصفور بصدور الدجاج، يمكن إضافة بعض المكونات الإضافية، مثل:

  1. المستكة: تضيف المستكة نكهة مميزة ورائحة عطرية رائعة إلى الطاجن. يمكن إضافة 2-3 فصوص مستكة إلى الزيت قبل إضافة البصل.
  2. الزبادي: يضيف الزبادي طراوة وثراء للطعم. يمكن إضافة 1/2 كوب زبادي إلى خليط الدجاج قبل إضافة لسان العصفور.
  3. النعناع: يضيف النعناع نكهة منعشة ومميزة إلى الطاجن. يمكن إضافة 1/4 كوب نعناع مفروم إلى خليط الدجاج قبل إضافة لسان العصفور.

خيارات أخرى

يمكن أيضًا تحضير طاجن لسان العصفور بصدور الدجاج باستخدام مكونات أخرى، مثل:

  • الخضروات: يمكن إضافة بعض الخضروات إلى الطاجن، مثل الجزر والفلفل الرومي والبازلاء.
  • البهارات: يمكن إضافة بعض البهارات الأخرى إلى الطاجن، مثل الفلفل الحار أو الكمون أو الكزبرة.
  • المكسرات: يمكن إضافة بعض المكسرات، مثل اللوز أو الفستق الحلبي أو الكاجو، إلى الطاجن قبل تقديمه.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى