طبخ و حلويات

أسهل طريقة لعمل كوسة بالبشاميل بمذاق لا يقاوم

 

طريقة عمل كوسة بالبشاميل تعد الكوسة بالبشاميل من الوجبات اللذيذة والمغذية التي يحبها الكثيرون، وتتميز هذه الوصفة بطعمها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، إذ تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل الكوسة بالبشاميل وكيفية تحضيرها بخطوات بسيطة.

طريقة عمل كوسة بالبشاميل

المكونات

  •  كوسة متوسطة الحجم
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • 2 كوب من الحليب الساخن
  •  ملح وفلفل حسب الذوق
  •  ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 1/2 كوب من الجبن المبشور

شاهد أيضا: طريقة عمل المقلوبة في المنزل بكل سهولة

طريقة التحضير

  1. قم بتنظيف الكوسة وقطعها إلى شرائح رقيقة يمكن استخدام آلة خاصة لتقطيع الخضار أو استخدام سكين حاد لذلك.
  2.  اسلق شرائح الكوسة في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح طرية قليلاً، ثم قم بتصفيتها ووضعها جانبًا.
  3. سخن زبدة في وعاء عميق على نار متوسطة. اضف الدقيق واخلط جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
  4. أضف الحليب الساخن تدريجياً واستمر في الخلط لمنع تكون الكتل، قم بتقديم الشرائح بشكل جيد حتى يتكون صلصة ناعمة وكثيفة.
  5. قم بإضافة الملح والفلفل واستمر في التحريك لمدة 2-3 دقائق حتى تستوي الصلصة ويصبح لديها مذاق جيد.
  6. قم بإضافة جزء من الجبن المبشور واستمر في التحريك حتى يذوب الجبن وتكتمل الصلصة.
  7. أضف شرائح الكوسة المسلوقة إلى الصلصة وقلبها جيدًا للتأكد من تغطيتها بالصلصة.
  8. قم بنقل الخليط إلى صينية خبز مدهونة بالقليل من الزبدة.
  9. قم برش الجبن المبشور المتبقي على الوجه وتحت حرارة الشواء العلوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تتحول الكوسة إلى اللون الذهبي.
  10. اخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.

وهكذا فإن الكوسة بالبشاميل جاهزة للتقديم. يمكنك تناولها كوجبة رئيسية أو كجانب للوجبة الرئيسية، يمكن أيضًا تقديمها مع الأرز أو الخبز المحمص، وتعتبر هذه الوصفة خيارًا رائعًا للأشخاص النباتيين واللاكتو-فيجيتريانس حيث يمكن استبدال الحليب العادي بحليب نباتي والجبن المبشور بالجبن النباتي.

بصفة عامة تعتبر الكوسة بالبشاميل وصفة ممتعة وسهلة التحضير، يمكن تعديلها وتخصيصها بإضافة البهارات المفضلة لديك أو الخضروات الأخرى مثل الفطر أو الباذنجان، قم بتجربة هذه الوصفة الشهية وشاركها مع عائلتك وأصدقائك للاستمتاع بالنكهة الرائعة والشهية.

شاهدأيضا: أفضل طريقة لعمل سمك السلمون ستيك

كوسة بالدجاج والبشاميل

كوسة بالدجاج والبشاميل هي وصفة شهية ومشبعة يمكن تحضيرها بسهولة وبشكل سريع، تتكون الوصفة من طبقتين رئيسيتين، طبقة الكوسة المحشوة بالدجاج والطبقة العلوية من صلصة البشاميل الحارة واللذيذة.

المكونات

  • 6 حبات كوسة متوسطة الحجم
  • 500 غرام من صدور الدجاج المسحبة
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  •  ملعقة صغيرة من الكمون
  •  ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة
  •  ملعقة صغيرة من البابريكا
  •  ملح حسب الرغبة

لصلصة البشاميل

  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • 3 أكواب من الحليب السائل
  •  ملح وفلفل حسب الرغبة
  •  رشة من جوزة الطيب

طريقة التحضير

  1.  قم بتسخين الفرن على درجة حرارة180 درجة مئوية.
  2. قم بتقطيع الكوسة إلى أقسام طولية، ثم قم بنزع نصفها الداخلي بحذر باستخدام ملعقة صغيرة لتترك التجويف لملءها بخليط الدجاج لاحقًا.
  3. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة وأضف البصل المفروم والثوم المهروس، قم بتحميرهما حتى يصبحا ذهبيين.
  4. ضع صدور الدجاج المسحبة في المقلاة واقلبها بانتظام حتى تنضج تمامًا، يجب أن تكون الدجاجة لينة وخالية من العصارة، ثم أضف الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المجففة والبابريكا واستمر في القلب لدمج النكهات.
  5. قم بملء التجويف الداخلي للكوسة بخليط الدجاج، حرصاً على عدم ملءه بشكل مفرط للغاية.
  6. قم بترتيب الكوسة المحشوة في صينية للخبز وقم بإضافة قليل من الماء الساخن إلى قاع الصينية للمساعدة في طهي الكوسة.
  7. غطِّ الصينية بورق الألومنيوم وقم بوضعها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح الكوسة طرية.
  8. في الوقت الذي تخبز فيه الكوسة، قم بتجهيز صلصة البشاميل. في قدر متوسط الحجم، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة.
  9. أضف الدقيق إلى الزبدة المذابة واخلطهما جيدًا حتى تتجانس العجينة وتصبح لونها ذهبي فاتح.
  10. أضف الحليب السائل شيئًا فشيئًا إلى العجينة واستمر في التحريك بواسطة المضرب لتجنب تكتل العجينة، استمر في إضافة الحليب حتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب.
  11. أضف الملح والفلفل وجوزة الطيب المطحونة، وقم بتحريك الصلصة لتتمازج النكهات.
  12. ابعد الصلصة عن النار واتركها تبرد قليلاً.
  13. بعد أن تنضج الكوسة في الفرن، قم بإزالة ورق الألومنيوم واسكب البشاميل فوق الكوسة المحشوة، متأكداً من تغطية الكوسة بالصلصة.
  14. قم بإعادة وضع الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح البشاميل ذهبية ومقرمشة.
  15. خذ الصينية من الفرن ودع الكوسة تبرد قليلاً، يمكن تقديمها بشكل فردي أو مع الأرز أو الخبز.

بهذه الطريقة يمكنك تحضير كوسة بالدجاج والبشاميل في منزلك بسهولة وبمكونات بسيطة تتوفر في معظم المطابخ، استمتع بها مع عائلتك وأصدقائك واستمتع بمذاقها الرائع والمشبع. صحتين وعافية!

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى