طبخ و حلويات

طريقة عمل صينية الكوسا باللحمة المفرومة

 

طريقة عمل صينية الكوسا باللحمة المفرومة هي واحدة من الوجبات الشهية والمغذية التي تتكون من طبقة من الكوسا الطازجة المحشوة باللحمة المفرومة وصلصة الطماطم وتخبز في الفرن، وتعتبر هذه الوصفة شهية للغاية ومفضلة لدى الكثير من الناس، وهي شائعة في المطبخ الشرق أوسطي وخاصة في بلاد الشام، حيث يتم استهلاكها كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز.

طريقة عمل صينية الكوسا باللحمة المفرومة

المكونات

  • كوسا طازجة ومتوسطة الحجم (4-6 قطع)
  • 500 غرامًا من لحم البقر المفروم
  •  بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
  • 3 فصوص ثوم، مفرومة
  •  حبة طماطم كبيرة، مفرومة
  •  ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  •  ملعقة صغيرة من الكمون
  •  ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  •  ملعقة صغيرة من البابريكا
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • علبة صغيرة من صلصة الطماطم (حوالي200 غرام)
  • 250 مل من المرق اللحم أو مرق الدجاج
  •  رشة من جبن البارميزان للتزيين (اختياري)

شاهد أيضا: أسهل طريقة لعمل جلاش باللحمة المفرومة

طريقة التحضير

  1. للبدء في تحضير صينية الكوسا باللحمة المفرومة، ابدأ بفتح الكوسا بشكل طولي واستخرج البذور من الداخل.
  2. ثم قم بتفريغ اللحمة المفرومة في وعاء كبير وأضف إليها البصل والثوم المفرومين.
  3. قم بإضافة الكمون والكزبرة المطحونة والبابريكا والملح والفلفل الأسود وقم بتخليط جيد المكونات حتى تتجانس.
  4. حمّ الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضف الطماطم المفرومة وقم بطهيها لمدة دقائق قليلة حتى تظهر نتوءات الماء.
  5. ثم قم بإضافة الصلصة الطماطم والمرق اللحم (أو المرق الدجاج) وقلب المكونات حتى تتجانس.
  6. قم بترك الصلصة على النار لمدة5 دقائق ثم ارفعها جانبًا واتركها تبرد قليلاً.
  7. سخن الفرن على درجة حرارة180 درجة مئوية.
  8. قم بحشو الكوسا بمزيج اللحمة المفرومة والصلصة الطماطم، وقم بترتيبها في صينية تحمل درجات الحرارة العالية.
  9. ثم قم بسكب بقية الصلصة في الصينية حول الكوسا المحشوة، قد تحتاج إلى إضافة قليل من الماء لتضامن الصلصة وتطهي الكوسا بشكل صحيح.
  10. غطي الصينية بورق الألمنيوم وأدخلها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة30-40 دقيقة، أو حتى يصبح الكوسا ناضجًا ولحمة المفرومة مُطبوخة بشكل جيد.
  11. بعد الانتهاء من الطهي قم بإزالة ورق الألومنيوم من الصينية ورش كمية صغيرة من جبن البارميزان على الوجه.
  12. ثم أدخل الصينية مرة أخرى في الفرن دون ورق الألمنيوم لمدة5-7 دقائق لتحمير الجبن قليلاً.

يمكن تقديم صينية الكوسا باللحمة المفرومة ساخنةً على الفور كوجبة رئيسية مع الأرز المنسوج أو الخبز، ويمكن تزيينها بالمزيد من جبن البارميزان إذا رغب، وتتمتع هذه الوجبة بمذاق رائع ومغذي ومليئة بالبروتينات والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.

بالتالي يتضح أن صينية الكوسا باللحمة المفرومة تعتبر وجبة مميزة تجمع بين النكهة الجيدة والقيمة الغذائية العالية، ويمكن تناولها في أي وقت من السنة كوجبة عائلية مغذية وصحية، قد تستغرق بعض الوقت لإعدادها، ولكن النتيجة النهائية تستحق كل جهد توفره.

شاهد أيضا: أسهل طريقة لعمل اللحمة بالبصل في المنزل

صينية الكوسا بالجبنة

تعتبر صينية الكوسا بالجبنة واحدة من الأطباق الشهية والمفضلة للكثيرين حول العالم، وتعتبر من الوجبات السهلة والسريعة التحضير، كما أنها تمتاز بقيمتها الغذائية العالية وطعمها اللذيذ.

تعد الكوسا من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الجسم، وهذا النوع من الخضار يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تعزز عملية الهضم وتساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول، بالإضافة إلى ذلك تحتوي الكوسا على الفولات وفيتامين سي وبعض العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والماغنسيوم والحديد.

 المكونات

  • 4 حبات كوسا متوسطة الحجم
  • 1/2 كوب جبنة الموزاريلا المبشورة
  • 1/4 كوب جبنة بارميزان المبشورة
  • 1/2 كوب صلصة الطماطم
  • 1/2 كوب لحم مفروم
  • 2 فصوص ثوم مفرومة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة
  •  ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

  1. لبدء تحضير الوجبة قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة180 درجة مئوية.
  2. ثم قم بتقطيع الكوسا إلى نصفين طوليًا وقم بإزالة البذور من الداخل.
  3. ضع نصف كوسا جانبًا وقم بتفريغ البذور من النصف الآخر بواسطة ملعقة صغيرة.
  4. قم بتنظيف الكوسا بالماء البارد ووضعها جانبًا.
  5. سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف اللحم المفروم والثوم وقلبهم معًا حتى يصبح اللحم بني اللون ومطهو جيدًا.
  6. ضف صلصة الطماطم والأعشاب الإيطالية المجففة وقلبهما معًا لمدة دقيقتين. أضف البقدونس المفروم وقلبه قليلًا.
  7. قوم بوضع قليل من خليط اللحم في قاع الكوسا المستنقعة وقم بتغطية الكوسا بالجبنة الموزاريلا والبارميزان، املأ الصينية بالكامل بالكوسا المحشوة.
  8. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركها لمدة30 إلى35 دقيقة أو حتى يصبح الكوسا طريًا والجبنة ذهبية اللون ومشبعة بالحرارة
  9. . عند الانتهاء، قدم صينية الكوسا بالجبنة ساخنةً وقدمها كوجبة رئيسية لذيذة ومُغذية.

صينية الكوسا بالجبنة هي وجبة مثالية لأفراد الأسرة وقد تكون وجبة عشاء مثالية عند استضافة الضيوف، قد يتم تقديمها مع الأرز أو الخبز الطازج والسلطة الطازجة المفضلة، احرص على الاستمتاع بها ومشاركة الوصفة مع أصدقائك وعائلتك، فسوف تجد الكثير من المحبة والإعجاب بهذا الطبق اللذيذ.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى