أسهل طريقة عمل ملوخية بالأرانب

طريقة عمل ملوخية بالأرانب تعتبر الأرانب إحدى الحويصلات البُقَمية الأفضل عندما يتعلّق الأمر باللحوم الحمراء النقية، وهي تعتبر غذاءً ممتازًا وغنيًا بالبروتينات الضرورية لصحة الإنسان، ومن المأكولات اللذيذة والشهيرة التي يتم تحضيرها باستخدام لحم الأرانب هي الحساء الشهيرة بالملوخية، تقدم الملوخية عادةً مع الأرز المطهو أو الخبز العربي، وتعتبر وجبة شهية للعائلة.

تتميز وصفة الملوخية بأنها سهلة التحضير، وتستغرق حوالي ساعة واحدة لإتمامها تقريبًا الخطوات التالية توضح طريقة عمل الملوخية بالأرانب.

طريقة عمل ملوخية بالأرانب

المكونات

• 1 كيلوغرام من لحم الأرنب مقطع إلى قطع صغيرة
• زيت نباتي (للقلي)
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
• 3 فصوص من الثوم المهروس
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 2 كوب من الماء
• 500 جرام من الملوخية المفرومة (مجففة أو طازجة وحسب توفرها)
• عصير ليمونة واحدة
• خليط توابل البهارات العربية (اختياري)
• خبز عربي أو أرز للتقديم

شاهد أيضا: طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي بكل سهوله

الطريقة

1. يجب أن تتأكد من تنظيف لحم الأرنب جيدًا وتجفيفه.
2. سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قم بتقليب قطع الأرنب حتى يتحمر ليصبح لونه ذهبيًا.
3. قم بتقليب قطع البصل والثوم والكزبرة المفرومة في المقلاة، واتركها تطهى لمدة5-7 دقائق حتى يذبل البصل ويُصبح شفافًا.
4. أضف قليلًا من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق وقم بتقليب المكونات جيدًا.
5. أضف الماء وقم بتغطية المقلاة واتركها تغلي، ثم قلل الحرارة واتركها تطهى على نار هادئة لمدة30-40 دقيقة لكي ينضج لحم الأرنب تمامًا.
6. أضف الملوخية المفرومة إلى الحوض وقم بتقليبها جيدًا في القليل من الزيت ثم زودها بالماء الساخن، قم بتحريك المزيج جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
7. افتح الغطاء واتركها تطهى لمدة20-30 دقيقة حتى تصبح الملوخية طريّة ومتجانسة.
8. أضف عصير الليمون حسب الذوق واختيارك. يمكنك أيضًا إضافة خليط توابل البهارات العربية لإضفاء نكهة إضافية.
9. قم بتقديم الملوخية الساخنة في أطباق التقديم مع الخبز العربي أو الأرز المطهو.

تعتبر الملوخية بالأرانب وجبة رائعة ولذيذة، وتعتبر خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة مغذية وغنية بالبروتين، إن تحضيرها سهل وتستغرق وقتًا قليلًا، مما يجعلها وجبةً مثالية لتناولها في العزومات العائلية أو لتناولها في أيام الأسبوع العادية، جربها اليوم واستمتع بمذاق لا يُقاوَم.

شاهد أيضا: أسهل طريقة لعمل المقلوبة الأردنية بالدجاج

فوائد لحم الأرانب

لحم الأرانب له العديد من الفوائد الصحية والتغذوية، وقد تم استهلاكه منذ قرون في بعض الثقافات كمصدر غذائي مهم. إليكم بعض الفوائد الصحية للحم الأرانب:

1. قليل الدهون: لحم الأرانب يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون مقارنة بالأطعمة الأخرى مثل اللحم الأحمر والدواجن. هذا يجعله مناسبًا لأولئك الذين يرغبون في خفض استهلاك الدهون لتحسين صحتهم العامة.
2. غني بالبروتين: يعتبر لحم الأرانب مصدر غني بالبروتين، وهو المكون الأساسي للخلايا والأنسجة في الجسم. يعمل البروتين أيضًا على بناء وترميم العضلات بعد التمارين الرياضية.
3. أقل بالكولسترول: قد يكون الأرنب خيارًا صحيًا لأولئك الذين يعانون من زيادة نسبة الكولسترول في الدم. يحتوي لحم الأرانب على نسبة منخفضة من الكولسترول، مما يساعد على الحفاظ على صحة قلبك وتقليل خطر الأمراض القلبية.
4. غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي لحم الأرانب على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، فمن بين الفيتامينات الموجودة فيه فيتامين ب12 والفولات والثيامين والريبوفلافين والنياسين، كما أنه غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك.
5. منخفض السعرات الحرارية: إذا كنت تعتني بوزنك وتحاول الحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن، فإن لحم الأرانب قد يكون اختيارًا جيدًا لك، فهو يحتوي على سعرات حرارية أقل مقارنة باللحوم الأخرى، مما يساعد على تحقيق الشعور بالشبع دون زيادة السعرات الحرارية الزائدة.
6. سهل الهضم: نظرًا لانخفاض نسبة الدهون وتواجد البروتين العالي في لحم الأرنب، فإنه يسهل الهضم بشكل كبير هذا يجعله مناسبًا لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الهضم أو الحساسية الغذائية.
7. لا يحتوي على هرمونات النمو: يُعرف أن لحم الأرانب أكثر نقاءًا وصحةً، نظرًا لعدم استخدام الهرمونات المُحفِّزة للنمو في تربيتها بالمقارنة مع اللحوم الأخرى مثل الدواجن واللحوم الحمراء التي قد تحتوي على هرمونات النمو.

في الختام، يمكن القول إن لحم الأرانب له العديد من الفوائد الصحية والتغذوية، فهو يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون وعالية من البروتين، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للصحة، بالإضافة إلى ذلك يحتوي على سعرات حرارية منخفضة ويسهل الهضم، لذا يمكن اعتبار لحم الأرانب خيارًا صحيًا ولذيذًا لتنويع نظامك الغذائي.