طبخ و حلويات

أسهل طريقة لعمل المقلوبة الأردنية بالدجاج

 

طريقة عمل المقلوبة الأردنية بالدجاج المقلوبة الأردنية بالدجاج هي واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ الأردني، تعتبر هذه الوجبة خفيفة وسهلة التحضير، ومكوناتها متوفرة بسهولة في أي منزل، إذا كنت ترغب في تجربة وجبة مميزة ولذيذة، فيمكنك اتباع الوصفة التالية لتحضير المقلوبة الأردنية بالدجاج.

طريقة عمل المقلوبة الأردنية بالدجاج

المكونات

  • 2 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
  • 2 فصوص ثوم مهروسة
  • 2 حبة طماطم مفرومة ناعماً
  • 1 فلفل حار مفروم ناعماً (يمكنك تعديل كمية الفلفل حسب التوابل التي تحبها)
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
    -3 أكواب ماء
    -2 أكواب أرز بسمتي مغسول
    -2 ملاعق كبيرة زبدة

شاهد أيضا: أسهل طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة

طريقة التحضير:

  1. في قدر عميق، قومي بتسخين الزبدة على نار متوسطة. ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وقومي بقليهما حتى يصبحا ذهبيين اللون.
  2. قومي بإضافة قطع الدجاج المقطعة إلى القدر واقليها حتى تنضج تماماً وتصبح لونها ذهبي.
  3. أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الحار المفروم. اقلبي المكونات جيداً حتى تمتزج.
  4. أضيفي البهارات الشاورما والكركم وقم بتحريك المكونات جيدًا لتتشرب الدجاج.
  5. أضيفي الماء إلى القدر وقلبي المكونات. اتركي المزيج يغلي ثم اغطي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة20 دقيقة.
  6. قومي بإضافة الأرز المغسول إلى القدر وقلبيه جيداً ليتشرب المزيج التوابل والصلصة.
  7. ارفعي حرارة النار واتركي القدر يغلي، ثم غطيه وخففي النار، دعيه يطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا.
  8. بعد أن ينضج الأرز، قومي بإغلاق النار واتركيه ليصفى تحتاج إلى 10 دقائق.
  9. قومي بتقديم المقلوبة الأردنية الشهية بالدجاج في طبق التقديم، قدميها ساخنة مع سلطة من اليوغرت أو الخضروات المشكلة.

تذكر أن هذه الوصفة قابلة للتعديل ويمكنك إضافة أو إزالة المكونات حسب ذوقك الشخصي، يعتبر إضافة البهارات العربية مثل الكمون والقرفة خياراً رائعاً لزيادة النكهة وتحسين الطعم.

شاهد أيضا: طريقة عمل شاورما اللحم لذيذة وسهلة التحضير في المنزل

مقلوبة الدجاج بالجزر

مقلوبة الدجاج بالجزر هو طبق شهي ومغذي يحضر بشكل رائع في المطابخ العربية. إنها وصفة تعتمد على تجميع الدجاج المشوي المفروم والجزر المطبوخ مع توابل الشرق الأوسط لتكوين طبق رائع ومشبع. هذا الطبق مثالي للإفطار أو العشاء ويمكن أن يكون وجبة كاملة بحد ذاتها.

المكونات

  • 2 صدر دجاج، مفروم إلى قطع صغيرة
  • 3 جزر متوسطة الحجم، مبشورة
  • 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
  • 3 فصوص ثوم، مهروسة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات شرقية (مثل الكمون والكزبرة والكركم)
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • عصير ليمونة واحدة
  • 2 ملعقة كبيرة من الطحين (للتجانس)

طريقة التحضير

  1. ابدأ بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضف البصل والثوم وقلب حتى يصبحان طريين وشفافين.
  2. ثم أضف قطع الدجاج المفرومة وقلب جيداً حتى يتغير لون الدجاج ويطهى تمامًا.
  3. بعد ذلك أضف الجزر المبشور وقلب برفق لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج الجزر ويصبح طريًا، قد يحتاج الأمر إلى وقت أطول إذا كانت شرائح الجزر كبيرة.
  4. ثم أضف البهارات الشرقية والملح والفلفل واستمر في قلب المكونات لبضع دقائق إضافية.
  5. في هذه النقطة أضف عصير الليمون وحرك المكونات جيداً لضمان توزيع التوابل والعصير بالتساوي.
  6. أضف الملعقتين الكبيرتين من الطحين واستمر في تحريك المكونات لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يتجانس الصلصة وتثخن قليلاً.
  7. عندما تكون المقلوبة سميكة بما يكفي وساخنة، قم بتقديمها فورًا، يمكنك تزيينها ببضع حبات البقدونس المفروم أو الفلفل الأحمر المفروم الزينة حسب الرغبة، يعتبر تقديم المقلوبة حارًا برفقة الأرز الأبيض أو الخبز العربي من الإسماك.

إن مقلوبة الدجاج بالجزر طبق مستوحى من تقاليد المطابخ العربية والشرق الأوسط، وهو طبق مليء بالنكهة والقيمة الغذائية، إنها وجبة موازنة بشكل جيد تحتوي على الكثير من البروتينات من الدجاج والألياف والفيتامينات من الجزر، جربوا هذه الوصفة المشبعة في المرة القادمة التي تبحثون عن طبق صحي ولذيذ لتناوله في وجبتكم.

زر الذهاب إلى الأعلى