طبخ و حلويات

طريقة عمل الدجاج التركي

طريقة عمل الدجاج التركي تعد قطع الدجاج المقرمشة من أكثر الأطباق المحبوبة والمشهورة عالميًا، وتُعتبر كرسبي الدجاج وجبة شهية وسهلة التحضير، فهي تتميز بالنكهة الرائعة والقوام المقرمش الذي يغمرك بسعادة لذيذة.

طريقة عمل كرسبي الدجاج تختلف قليلاً من تقليد لآخر ومن وصفة لأخرى، ولكننا سنقدم هنا وصفة بسيطة وسهلة لعشاق هذا الطبق الرائع.

المكونات:

  • قطع دجاج (صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج) بكمية وفق حجم وعدد الأشخاص
  • 2 كوب من الدقيق
  • 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من البصل المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 2 بيضة
  • 1/4 كوب من الحليب
  • زيت القلي للقلي

شاهد أبضا: أسهل طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة

الطريقة

  1. قم بتنظيف قطع الدجاج وتجفيفها بشكل جيد.
  2. في وعاء متوسط الحجم ، امزج الدقيق والبابريكا والثوم المجفف والبصل المجفف والفلفل الأسود والملح.
  3. في وعاء آخر ، اخفق البيض جيدًا ثم أضف الحليب وامزجهما جيدًا.
  4. قم بغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق والتوابل ، ثم قم بتغطيتها بالخليط الذي تم خفقه.
  5. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا بما فيه الكفاية للقلي.
  6. ضع القطع الدجاج في الزيت الساخن وقلبها بين الحين والآخر لضمان قسوة اللون والقوام المقرمش.
  7. قم بقلي الدجاج حتى تصبح قطع الدجاج ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج ومطهوة تمامًا من الداخل. عند تحقيق هذا الحالة، قم بنقل الدجاج إلى طبق مبطن بورق مطبخ ليستنفد من الدهون الزائدة.

يُنصح بتقديم كرسبي الدجاج مباشرة بعد تحميره وتقديمه ساخنًا. يمكن استمتاعك به كوجبة رئيسية مع البرغر والبطاطس المقلية، أو يمكن وضعه في السندويشات والتاباس والسلطات.

لتجعل وصفتك أكثر إثارة للشهية وتنويعًا، يمكنك إضافة بعض التوابل والنكهات الإضافية مثل الكراوية أو الفلفل الحار أو البهارات حسب الذوق الشخصي..

بالتالي، يمكن القول أن طريقة عمل كرسبي الدجاج ليست صعبة وتحتاج إلى وقت قليل للتحضير. ستجد أن العائلة والأصدقاء سيستمتعون بمذاق هذا الطبق الشهي وسيشكرونك على وجبة لذيذة لا تُنسى.

شاهد أبضا: طريقة عمل بروستد الدجاج بكل سهوله

الدجاج التركي المشوي على الفحم

يُعتبر الدجاج التركي المشوي على الفحم واحدًا من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين حول العالم، فهو يتميز بنكهته الفريدة وطعمه الرائع، وتعتبر طريقة إعداده سهلة وبسيطة.

المكونات:

  • دجاج: حجم الدجاج يعتمد على عدد الأشخاص المشاركين في وجبة الطعام. يُفضل استخدام جزء الصدر والفخذ لأنه يحتفظ بالعصارة أكثر من بقية أجزاء الدجاج.
  • زيت زيتون: لتتبيل الدجاج.
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
  • فيلية ليمون: تعطي نكهة منعشة للدجاج.

الخطوات:

  1. قومي بتحضير الدجاج عن طريق غسله جيدًا بالماء البارد وتجفيفه بالمناديل الورقية. ثم يقطع إلى قطع متساوية بحجم متوسط.
  2. في وعاء، قومي بتحضير صلصة التتبيلة بخلط زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود حتى تتكون مزيجًا متجانسًا.
  3. ضعي قطع الدجاج في طبق التتبيلة وقومي بفركها جيدًا بالصلصة حتى تتشرب النكهة، يُفضل تركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتبل بشكل جيد.
  4. فيما يتبل الدجاج، قومي بتجهيز الفحم في الشواية واتركيه يشتعل جيدًا لحوالي20 دقيقة حتى يكتسب اللهب اللازم لشواء الدجاج.
  5. قومي بتشكيل قطع الدجاج على أعواد خشبية أو معدنية. ثم ضعيها على الشواية واتركيها لتشوى لمدة15-20 دقيقة، مع التقليب بين الحين والآخر لضمان تسوية الاحترار.
  6. لإضفاء نكهة إضافية على الدجاج، يمكن وضع قطع فيلية الليمون على الفحم المشتعل لبضع دقائق لتدخل النكهة في اللحم.
  7. بعد أن ينضج الدجاج وتظهر عليه النكهة الذهبية، قومي بإخراجه من الشواية واتركيه يبرد لبضع دقائق قبل تقديمه على الطاولة.
  8. قدّمي الدجاج المشوي التركي مع جانب من الأرز البسمتي والسلطة الطازجة، ويمكن إضافة الصلصة الإضافية حسب الرغبة.

تعد طريقة عمل الدجاج التركي المشوي على الفحم سهلة وسريعة التحضير، ويمكن تجربتها في أي وقت تشتهي فيه وجبة لذيذة ومغذية، يتميز هذا الطبق بنكهته الرائعة وقوامه اللذيذ، ويمكن تناوله مع العائلة والأصدقاء في مناسبات مختلفة، جربوا هذه الوصفة واستمتعوا بتجربة شهية وممتعة!

زر الذهاب إلى الأعلى