طريقة عمل بروستد الدجاج هو واحد من أشهى الأطباق الشهية والمحبوبة في معظم أنحاء العالم، وبالرغم من أنه يعتبر طبقًا سهل التحضير، إلا أن هناك طرقًا مختلفة لإعداده وحاجة لبعض الخطوات الأساسية لتحقيق طعم لذيذ ونتائج مثالية، وفي هذا المقال، سنستعرض كيفية عمل بروستد الدجاج بالتفصيل.
طريقة عمل بروستد الدجاج
المكونات
- قطع الدجاج (يمكن استخدام أي جزء من الدجاج حسب تفضيلاتك، كالأفخاذ أو الصدور)
- بيضتان
- كوب من الطحين
- كوب من البقسماط
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بهارات مفضلة (مثل الكمون أو الكاري أو الثوم المجروش)
شاهد أيضا: طريقة عمل الفتوش اللبنانية روعة مش هتبطل تعملها
طريقة التحضر
- الآن دعنا نبدأ بعملية تنظيف الدجاج. قم بغسل القطع جيدًا بالماء البارد للتخلص من أي بقايا أو شوائب قد تكون موجودة على السطح، ثم قم بتجفيف القطع تمامًا باستخدام منشفة نظيفة.
- بعد ذلك قم بإعداد المكونات الأخرى. قم بتكسير البيضتين في وعاء عميق واخفقها جيدًا حتى تمتزج الصفار من البياض.
- في وعاء منفصل قم بمزج الطحين والبقسماط معًا، واضف اليهما الملح والفلفل حسب الذوق، إذا كنت تفضل إضافة بهارات أخرى، فيمكنك إضافتها أيضًا.
- بعد أن أعددت جميع المكونات، قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- يفضل استخدام زيت نباتي لأفضل النتائج، وتكفي كمية مناسبة لغمر القطع فيه بشكل كامل.
- الآن اغمر قطع الدجاج في البيض المخفوق جيدًا، ثم ضعها في خليط البقسماط المتبل وقم بدهنها بشكل متساوٍ من جميع الجوانب.
- ضع القطع في الزيت الساخن تدريجياً لتجنب زيادة درجة حرارة الزيت والتي من شأنها أن تؤدي إلى طهي غير متساوٍ.
- قم بقلي الدجاج في الزيت لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبيًا والقطع مطهوة تمامًا من الداخل، يمكنك تحويل القطع أثناء القلي إذا لزم الأمر للحصول على لون متساوٍ.
- بمجرد أن تكون قطع الدجاج قد اكتسبت اللون والطعم المطلوبين، قم بنقلها إلى صحن مبطن بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، يفضل تناول البروستد الدجاج وهو ساخن، لذا يمكنك تقديمه مباشرة بجانب الصلصة المفضلة لديك، مثل الكاتشب أو صلصة الباربكيو.
هذه هي طريقة عمل بروستد الدجاج اللذيذة والسهلة، يمكنك تقديمه كوجبة رئيسية أو جانبية مع الأرز أو السلطة، قم بتجربة هذه الوصفة الشهية واستمتع بوجبة لذيذة ومشبعة، بالهناء والعافية!
شاهد أيضا: طريقة عمل الفتوش اللبنانية روعة مش هتبطل تعملها
كرسبي الدجاج
تعد قطع الدجاج المقرمشة من أكثر الأطباق المحبوبة والمشهورة عالميًا، وتُعتبر كرسبي الدجاج وجبة شهية وسهلة التحضير، فهي تتميز بالنكهة الرائعة والقوام المقرمش الذي يغمرك بسعادة لذيذة.
طريقة عمل كرسبي الدجاج تختلف قليلاً من تقليد لآخر ومن وصفة لأخرى، ولكننا سنقدم هنا وصفة بسيطة وسهلة لعشاق هذا الطبق الرائع.
المكونات:
- قطع دجاج (صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج) بكمية وفق حجم وعدد الأشخاص
-2 كوب من الدقيق
-1 ملعقة صغيرة من البابريكا
-1 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
-1 ملعقة صغيرة من البصل المجفف
-1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
-1 ملعقة صغيرة من الملح
-2 بيضة
-1/4 كوب من الحليب - زيت القلي للقلي
الطريقة
- قم بتنظيف قطع الدجاج وتجفيفها بشكل جيد.
- في وعاء متوسط الحجم ، امزج الدقيق والبابريكا والثوم المجفف والبصل المجفف والفلفل الأسود والملح.
- في وعاء آخر ، اخفق البيض جيدًا ثم أضف الحليب وامزجهما جيدًا.
- قم بغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق والتوابل ، ثم قم بتغطيتها بالخليط الذي تم خفقه.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا بما فيه الكفاية للقلي.
- ضع القطع الدجاج في الزيت الساخن وقلبها بين الحين والآخر لضمان قسوة اللون والقوام المقرمش.
- قم بقلي الدجاج حتى تصبح قطع الدجاج ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج ومطهوة تمامًا من الداخل، عند تحقيق هذا الحالة، قم بنقل الدجاج إلى طبق مبطن بورق مطبخ ليستنفد من الدهون الزائدة.
ينصح بتقديم كرسبي الدجاج مباشرة بعد تحميره وتقديمه ساخنًا، يمكن استمتاعك به كوجبة رئيسية مع البرغر والبطاطس المقلية، أو يمكن وضعه في السندويشات والتاباس والسلطات.
لتجعل وصفتك أكثر إثارة للشهية وتنويعًا، يمكنك إضافة بعض التوابل والنكهات الإضافية مثل الكراوية أو الفلفل الحار أو البهارات حسب الذوق الشخصي..
بالتالي، يمكن القول أن طريقة عمل كرسبي الدجاج ليست صعبة وتحتاج إلى وقت قليل للتحضير، ستجد أن العائلة والأصدقاء سيستمتعون بمذاق هذا الطبق الشهي وسيشكرونك على وجبة لذيذة لا تُنسى.
