طريقة عمل الفتوش، الفتوش هو سلطة من الأصول اللبنانية تعتبر من الأطباق المشهورة والمحبوبة في العالم العربي وحول العالم، وتتميز الفتوش بمذاقها المنعش والمغذي وبمكوناته الصحية والمتنوعة، مما يجعله وجبة مثالية لأي وقت من الأوقات.
تعد طريقة عمل الفتوش بسيطة ومتعددة النقاط ويمكن تحضيره بسرعة في المنزل، فتحتوي الفتوش على مجموعة من المكونات الأساسية مثل الخضروات والخضروات الورقية والتوابل، إلى جانب المكون الأساسي وهو الخبز الذي يضيف القرمشة والطعم اللذيذ للسلطة.
طريقة عمل الفتوش
الفتوش هو سلطة تقليدية لبنانية لذيذة ومنعشة تتكون من مكونات صحية ومغذية. تعتبر الفتوش وجبة خفيفة مثالية في الطقس الحار، حيث تتكون أساسًا من الخضروات الطازجة والخبز المحمص وصلصة الليمون والزيت الزيتون.
المكونات:
- شرائح الخيار الطازجة
- شرائح الطماطم الطازجة
- شرائح البصل الأحمر
- فصوص الثوم المهروسة
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- ربع كوب من النعناع المفروم
- جزرة مبشورة
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج
- ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح وفلفل حسب الذوق
الطريقة:
- سنتطرق إلى طريقة تحضير الفتوش. أولاً، يجب تجهيز جميع المكونات الضرورية. قم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة والخيار إلى قطع صغيرة أيضًا، واستخدم سكينًا حادًا لتفريغ بذور الطماطم والخيار للحصول على مزيد من النكهة.
- ثم يتم تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة وتفريم البقدونس وقطع الزهرة الجرجير إلى قطع صغيرة أيضًا، ويمكنك أيضًا إضافة الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة لإضافة نكهة إضافية إذا كانت تناسب ذوقك.
- بعد تجهيز المكونات الضرورية، يجب تحضير الصلصة، وفي وعاء صغير، امزج عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المفروم والملح والفلفل حسب الذوق. قم بخلطهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- بعد ذلك قم بخبز شرائح الخبز العربي في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، فقم بتقطيعها إلى قطع صغيرة بواسطة اليدين أو المقص، والآن يمكنك إضافتها إلى السلطة.
- أخيرًا، قم بخلط جميع المكونات في وعاء كبير وصب صلصة الليمون وزيت الزيتون فوقها، فاستخدم ملاعق خشبية لتحريك الفتوش لتوزيع صلصة الليمون وزيت الزيتون بالتساوي على الخضروات.
- يمكن تقديم الفتوش مباشرة، ولكن يفضل تركه في الثلاجة لمدة ساعة أو اثنتين حتى تتداخل النكهات وتتغلغل الصلصة في الخضروات.
شاهد أيضا: طريقة عمل سلطة التونة بالمكرونة.. روعة
طريقة طريقة عمل الفتوش بالزبادي
تعد الفتوش بالزبادي من الأطباق الشهية المشهورة في المطبخ اللبناني، فإنها سلطة منعشة ولذيذة تصنع بإضافة الخضروات المتنوعة والشهية إلى الزبادي الطازج والليمون الحامض، وتتميز هذه السلطة بمذاقها الخاص وقيمتها الغذائية العالية.
لتحضير الفتوش بالزبادي اللبنانية، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 حبة خيار متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 3 حبات طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 حبة بصل أحمر متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
- 1 فلفل أخضر متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح رقيقة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من النعناع الطازج المفروم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- عصير ليمونتين.
- 1 كوب من الزبادي الطازج.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
بعد جمع جميع المكونات المذكورة أعلاه، يمكنك البدء في تحضير الفتوش بالزبادي اللبنانية عن طريق القيام بالخطوات التالية:
- في وعاء كبير، امزج الخيار، الطماطم، البصل الأحمر، الفلفل الأخضر، البقدونس، النعناع، والثوم المهروس بلطف.
- في وعاء صغير، قم بخفق الزبادي وعصير الليمون معًا حتى تصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- أضف الزبادي المخفوق وعصير الليمون إلى الخضروات المقطعة وامزجهم معًا.
- قم بتتبيل الفتوش بالملح والفلفل الأسود وصب قليلًا من زيت الزيتون فوقها، فقد تضيف بعض الملح والفلفل والليمون حسب تفضيلك الشخصي.
تعتبر الفتوش بالزبادي اللبنانية وجبة خفيفة مذهلة ويمكن تقديمها مع رقائق الخبز العربي المحمص أو الخبز الصاج، يمكن تناولها كوجبة خفيفة في فصل الصيف أو كطبق جانبي مع الأطباق الأخرى في وجبات الغداء أو العشاء.
بالإضافة إلى مذاقها المميز، تحتوي الفتوش بالزبادي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، فالخضروات المستخدمة في هذه السلطة توفر الألياف والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، والزبادي يحتوي على البروتينات والكالسيوم الذي يعزز صحة العظام.
إن الطهي لهذه الوصفة اللبنانية الشهية والمفيدة ليس صعباً، على العكس فهي واحدة من السلطات التي تحتاج إلى أدوات بسيطة ومكونات متوفرة، يصبح الفتوش بالزبادي في نقطة أنيقة لتقديمه للضيوف أثناء الاجتماعات الاجتماعية أو العائلية.
بإمكانك إضافة تغييرات إلى الوصفة حسب ذوقك، مثل إضافة قليل من الكوسة المبشورة أو أوراق الجرجير.
شاهد أيضا: طريقة عمل سلطة كول سلو زي المطاعم بالظبط
في الختام إعداد الفتوش اللبنانية ليس صعبًا، ولا يتطلب الكثير من الوقت، فإنها وجبة خفيفة ومنعشة تجمع بين الخضروات والبروتينات والدهون الصحية، وتضفي طعمًا رائعًا على الوجبات، فاستمتع بتحضيرها في المنزل وشاركها مع العائلة والأصدقاء لتذوق الطعم الرائع للفتوش اللبنانية.
