لازانيا باللحم المفروم هو طبق شهي ومشهور يأتي من البلد الإيطالي، إنها تتكون من طبقات متعددة من صلصة الطماطم والمعكرونة المطهوة ولحم البقر المفروم والجبن المبشور، وتعد اللازانيا من الوجبات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، ويمكن تناولها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي، وفي هذا المقال سأشرح لك طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم بالتفصيل.
طريقة عمل لازانيا باللحم المفروم
المكونات
أول خطوة في صنع لازانيا باللحم المفروم هي جمع جميع المكونات التي ستحتاجها. ستحتاج إلى الأشياء التالية:
- 250 غرامًا من اللازانيا المجمدة أو المسلوقة
- 400 غرامًا من لحم البقر المفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- 400 غرامًا من صلصة الطماطم
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة البندورة
- 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة (مثل البقدونس والزعتر والروزماري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 200 غرامًا من الجبن الموزاريلا المبشور
- 50 غرامًا من الجبن البارميزان المبشور
شاهد أيضا: طريقة عمل شاورما اللحم لذيذة وسهلة التحضير في المنزل
تحضير الصلصة
سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف لحم البقر المفروم والبصل المفروم والثوم المفروم، قم بتحميرها معًا حتى يتم طهي اللحم وتحول لونه إلى اللون البني، بعد ذلك أضف صلصة الطماطم وصلصة البندورة والأعشاب المجففة والملح والفلفل، قم بتقديمهم معًا واترك الصلصة تنضج لمدة حوالي 10-15 دقيقة.
تحضير اللازانيا
سخن الفرن إلى درجة حرارة180 درجة مئوية ضع طبقة من صلصة اللحم في قاع صينية الفرن، ثم وضع طبقة من اللازانيا المطهوة فوقها، ثم قم بوضع طبقة أخرى من صلصة اللحم، واستمر في تكرار هذه الخطوة حتى الانتهاء من اللازانيا والصلصة.
إضافة الجبن
قم برش الجبن الموزاريلا المبشور فوق طبقة اللازانيا الأخيرة، قم أيضًا برش الجبن البارميزان فوق الجبن الموزاريلا، ستتحمص الجبنة لتصبح ذهبية ومخملية في الفرن.
الخبز في الفرن
قم بتغطية صينية الفرن بورق الألمنيوم واخبز اللازانيا في الفرن لمدة30 دقيقة، وبعد ذلك ازيلي ورق الألمنيوم وقم بالطهي لمدة 15 دقيقة إضافية حتى يصبح الجبن ذهبيًا ومشقوقًا وجاهزًا للتقديم.
التقديم
قم بترك اللازانيا لتبرد لبضع دقائق قبل تقطيعها وتقديمها. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع سلطة جانبية أو كطبق جانبي إلى جانب وجبة أخرى، تعتبر اللازانيا سهلة التحضير ولذيذة وتناسب جميع أفراد العائلة.
إذا كنت ترغب في تحضير طبق شهي وغني بالنكهة، فإن لازانيا باللحم المفروم هي الاختيار الأمثل، قم بتقديمها لضيوفك أو أفراد عائلتك وستكون متأكدًا من إرضائهم.
شاهد أيضا: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بكل سهولة
كيفية تحضير اللازانيا باللحم المفروم والباذنجان
تعتبر اللازانيا باللحم المفروم والباذنجان من الوصفات الإيطالية الشهيرة واللذيذة، وتتميز هذه الوصفة بمزيج من النكهات المميزة والمكونات الغنية التي تعطيها طعمًا رائعًا وقيمة غذائية عالية.
المكونات:
- رطل من لحم البقر المفروم
- باذنجانتان كبيرتان
- حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة
- ثلاث فصوص من الثوم، مفرومة
- نصف كوب من صلصة الطماطم
- ربع كوب من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون (اختياري)
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- نصف كوب من الجبن الموتزاريلا، مبشور
- ربع كوب من البارميزان، مبشور
- ربع كوب من الجبن الشيدر الحاد (اختياري)
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
- قبل البدء في تجهيز اللازانيا، سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- قم بتقطيع باذنجانتين إلى شرائح رقيقة واتركها جانبًا لحين الاحتياج.
- سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- قم بإضافة البصل المفروم إلى المقلاة واقلبه لمدة دقيقتين حتى يصبح شفافًا وطريًا.
- أضف الثوم المفروم واستمر في القلب لمدة دقيقة أخرى حتى يتم تحسين النكهة.
- ضع اللحم المفروم في المقلاة واطهيه حتى يتغير لونه من الوردي إلى البني الداكن ويصبح مطهوًا تمامًا، قم بتفكيك اللحم المفروم أثناء الطهي لضمان عدم تكون كتل كبيرة.
- بعد طهي اللحم المفروم، قم بإضافة صلصة الطماطم ومعجون الطماطم إلى المقلاة، أضف الأعشاب الإيطالية، الفلفل الأسود، الفلفل الحار (إن رغبت)، الزعتر، الملح، والفلفل الأسود حسب الذوق، قم بتقليب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- أغلق المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة لتتشرب المكونات النكهات ببعضها البعض.
- بينما الصلصة تستوي، سخن مقلاة أخرى على نار متوسطة وأضف شرائح الباذنجان المقطعة، قم بتحريك الباذنجان بين الحين والآخر وقلبه حتى يتغير لونه ويصبح طريًا ومطهوًا.
- قم بوضع الباذنجان على ورقة طهي مغطاة بورق الزبدة واتركها جانبًا.
- تأخذ صينية اللازانيا، قومي بدهنها بقليل من الزيت لتجنب أن تلتصق اللازانيا بها.
- بدايةً ضع طبقة رقيقة من الصلصة في قاع الصينية، بعد ذلك ضع طبقة من ورق الباستا.
- بعد ذلك ضع طبقة من شرائح الباذنجان المشوية، ثم ضع طبقة من الجبن الموتزاريلا والبارميزان والشيدر الحاد (إن استخدمته).
- كرر الطبقات السابقة حتى تنتهي من المكونات. يمكنك تخصيص عدد الطبقات حسب الرغبة.
- غطي الصينية برقائق الألومنيوم واخبزها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح الجبنة قابلة للذوبان والصلصة تغلي.
يمكن تقديمها ساخنة مع سلطة جانبية وشرائح من الخبز الطازج، وتعتبر هذه الوصفة وجبة رائعة للعائلة وضيوفك، ابتكر نكهاتك الخاصة ولا تتردد في تجربة إضافة الفلفل الأحمر المجفف لمزيد من التنوع في المذاق.
