فوائد تناول الترمس

فوائد تناول الترمس, الترمس يعد جزءًا من الأنواع البالغة حوالي 200 نوع من النباتات البقولية العشبية، وهو ينتمي إلى عائلة البازلاء. في الآونة الأخيرة، أصبح الترمس موضوع اهتمام متزايد بسبب التركيز المتزايد على العناصر الغذائية المستمدة من النباتات والمركبات النشطة بيولوجيًا، إلى جانب الحاجة إلى تطوير خيارات غذائية آمنة وصحية.

نبذة عن أهمية نبات الترمس

تُستخدم أجزاء نبات الترمس لتغذية الحيوانات، سواءً كعلف أو مكمل بروتين للحيوانات المجترة. وبالنسبة للبشر، يتم استخدام جزء البذور لاحتوائه على كميات جيدة من البروتين والزيت.يترتب على الترمس فوائد صحية بفضل محتواه من المركبات النشطة بيولوجيًا، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.

التركيبة الغذائية للترمس

وفقًا للمركز الوطني للمعلومات التقنية الحيوية، يتميز الترمس بتركيبته الغذائية المختلفة عن غيره من البقوليات، حيث تحتوي حبوب الترمس على أحد أعلى نسب البروتين والألياف، بالإضافة إلى العناصر التالية:
 

• نسبة 40% من البروتين.
• نسبة 30% من الألياف.
• نسبة 5% من الإينولين.
   
  هذا يجعل الترمس مصدرًا غذائيًا غنيًا بالعناصر الغذائية، مع كثافة طاقية منخفضة. وهو يتضمن مجموعة متنوعة من العناصر بما في ذلك:
   
• المعادن مثل الحديد، المغنيسيوم، الزنك، الكالسيوم، والبوتاسيوم.
• فيتامين أ.
• فيتامين ب.
• الدهون بما في ذلك الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة، وأحماض دهنية أوميغا 3 و 6 و 9.
   

فوائد الترمس

يحمل الترمس في طياته مجموعة من الفوائد المثيرة، حيث يتمتع بقدرته على تقليل نسبة الكوليسترول والسكر في الدم. بفضل بروتينه النباتي الذي يتميز بالجودة العالية، وكونه خاليًا من الغلوتين، يشكل بديلاً ممتازًا للقمح، يُعوِّض بسخاء عن بدائل الحبوب الأخرى المُتوافرة في الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين. وإليكم باقي فوائد الترمس المذهلة:

الفوائد القلبية والوعائية لاستهلاك الترمس

●   تثبت مستخلصات بروتين الترمس قدرتها على تقليل تطور تصلب الشرايين في الأوعية الدموية التاجية، حيث تظهر الدراسات أن الترمس يلعب دورًا في الحد من تكون آفات تصلب الشرايين وتقليل مستويات الكوليسترول.
●   تشير بعض الأبحاث العشوائية إلى أن إضافة ما بين 17 إلى 30 جرامًا من ألياف الترمس يوميًا إلى نظام الغذاء يُقلِّل من نسبة الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 5٪.
●    يعزز بروتين الترمس توازن بطانة الأوعية الدموية، مما يُساعد على تخفيف توتر الأوعية الدموية وبالتالي تقليل احتمالات الضغط العالي المسبب لأمراض القلب والسكتات الدماغية.
●   علاوة على ذلك، تحتوي حبوب الترمس على معادن مهمة تقي القلب من التلف، مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد، وتمتاز بوجود مضادات الأكسدة.

فوائد الترمس لمرضى السكر  

بذور الترمس تحتوي على بروتين يُعرف باسم جاما-كونجلوتين، الذي يُظهر فاعلية في اختراق الحاجز المعوي بفعالية وتقديم تأثيرات تعمل على تقليل مستويات الجلوكوز والوقاية من مرض السكري. فقد أظهرت الدراسات التالي:
 
● يؤثر على الجينات المرتبطة بأيض الجلوكوز.
● يحفز إفراز الأنسولين داخل الخلايا.
● يخفض مستويات الجلوكوز في الدورة الدموية.
كل هذه النتائج لها أهمية كبيرة للأفراد الذين يعانون من مخاطر مرض السكري أو الذين يعانون منه بالفعل.

بزور الترمس مضادة للاتهاب

من مزايا بذور الترمس هي قدرتها على تقديم مضادات للالتهابات ومضادات الأكسدة. تحمل هذه البذور نسبًا مهمة من المركبات ذات القدرة العالية على مكافحة التأكسد، وتشمل ذلك:
 
● العفص. 
● الفلافونويد. 
تشير الدراسات المتعددة إلى أن بذور الترمس تمتلك نشاطًا مضادًا للميكروبات ومضادًا للأكسدة ومضادًا للديدان، وقد أظهرت تأثيرًا إيجابيًا على خفض مستويات السكر في الدم، ومكافحة الاختلاج، والحماية من التصلب. وبالإضافة إلى ذلك، يلعب بروتين الترمس دورًا كاملاً في التهابات الجسم مع تأثير إيجابي على الامتصاص الغذائي وجهاز المناعة وعملية التمثيل الغذائي.

فوائد الترمس للتخسيس

فيما يتعلق بإدارة الوزن، يعتبر الترمس خيارًا مفيدًا، حيث يحتوي على الألياف التي تساعد على:
 
● تعزيز الشبع بسرعة ولفترة أطول. 
● تقليل الشهية والمساهمة في تقليل تناول السعرات الحرارية.
تعتبر حبوب الترمس خيارًا ممتازًا للإضافة إلى السلطات أو كطبق مقبلات، حيث تمتاز بخلوها تقريبًا من النشويات، وبدلاً من ذلك، تقدم الألياف والبروتينات فيها شعورًا بالامتلاء وتسهم في عملية فقدان الوزن.

فوائد الترمس للحامل

بالنسبة للحوامل، يعتبر الترمس مصدرًا غنيًا بحمض الفوليك، وهو مكون غذائي مهم لصحة الحامل وتطور الحمل. حمض الفوليك يلعب دورًا أساسيًا في:
 
● إنتاج الحمض النووي الجديد. 
● تكوين خلايا جديدة.

تُستخدم حياة الجنين المتنامية داخل الرحم في عمليات انقسام الخلايا بشكل كبير، وهذا يستدعي ضرورة توفير كمية كبيرة من حمض الفوليك. يحتوي الترمس على نسبة كبيرة من حمض الفوليك حيث توفر حصة واحدة منه حوالي 360 ميكروغرامًا، مما يسهم في الحفاظ على صحة الأم وصحة الطفل في فترة الحمل.

فوائد الترمس للرجال

كوب واحد من الترمس يقدم نسبة 50% من احتياجات الرجال اليومية من المنغنيز و20% من احتياجاتهم من الماغنسيوم. هذه النسب المغذية تلعب دورًا في الحفاظ على كثافة العظام وصحة العضلات، وتقوية الجسم ضد الإرهاق والتعب، اللذين قد يؤثران على الأداء الجنسي للرجال.
 
من جهة أخرى، يقدم الترمس فوائد للصحة الجنسية. تتضمن تلك الفوائد تأثيره في تهدئة الأعصاب وتحقيق الاسترخاء، مما يؤدي إلى تحسين الحالة المزاجية. هذا التحسن في الحالة المزاجية ينعكس بشكل إيجابي على الصحة الجنسية، حيث يعتبر الجانب النفسي عاملًا مهمًا في حل مشاكل الجنس وتحسين الأداء الجنسي.

فوائد الترمس للبشرة

زيت بذور الترمس، الذي يتم استخراجه من بذور نبات الترمس، يعتبر عنصرًا جديدًا في مجال العناية بالبشرة، حيث يحتوي على:
 
● الأحماض الدهنية الأساسية. 
● مضادات الأكسدة. 
● الفيتامينات. 
 
يمكن استخدام زيت بذور الترمس في تصنيع الغسول والصابون ومنتجات العناية بالبشرة. ويتمتع هذا الزيت بقدرات مضادة للالتهابات ويوفر فوائد مضادة للسرطان، فضلًا عن تحسين مرونة الجلد وشد محيط الوجه.

كذلك تساهم الأحماض الدهنية الموجودة في زيت الترمس في تعزيز صحة الجلد من خلال:
● إصلاح حاجز الجلد والحد من فقدان الرطوبة.
● منح البشرة نعومة ونضارة.
 
زيت الترمس يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة، ومن بينها فيتامين E، الذي يساعد في:
● حماية البشرة من التلف الناجم عن العوامل البيئية والخارجية. 
● تقديم فوائد واقية للجلد. 

فوائد الترمس للامساك

● تراكم المادة البرازية لفترات طويلة يمكن أن يؤدي إلى إنتاج السموم والميكروبات الضارة، مما يعرض صحة القولون للخطر.
● الترمس يحتوي على نسبة مرتفعة جدًا من الألياف، وهذه الألياف تعمل على الحفاظ على حركة الطعام في الأمعاء ومنع الإمساك، مما يسهم في الحفاظ على صحة القولون.
● بالإضافة إلى ذلك، توفير الترمس للبريبايوتك يعزز نمو البكتيريا النافعة (بروبيوتيك) في الجهاز الهضمي، وفي الوقت نفسه يقلل من تكاثر البكتيريا الضارة. هذا التوازن في البكتيريا يسهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي بشكل عام وتعزيز وظائفه بشكل فعّال.

فوائد الترمس للعضلات

الأحماض الأمينية تشكل الأساس لتكوين البروتين الضروري لنمو وتقوية العضلات في الجسم، ومن اللافت للنظر أن الترمس يعد مصدرًا هامًا لهذه الأحماض. وبالإضافة إلى ذلك، يلعب الترمس دورًا في تقليل فقدان العضلات.

فوائد زيت الترمس للشعر

تتضمن فوائد الترمس للشعر: 
● تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس، وهذا يساهم في الحفاظ على صحة فروة الرأس المناسبة لنمو شعر صحي. 
 
● إلى جانب ذلك، تعمل مضادات الأكسدة والبروتينات الموجودة في زيت الترمس على تعزيز نمو الشعر بصورة قوية وصحية.