طبخ و حلويات

طريقة عمل نودلز

 

طريقة عمل نودلز تعتبر النودلز من الأطعمة الشعبية في جميع أنحاء العالم، وتتميز بسهولة إعدادها وتنوع طرق تحضيرها واستخدامها في الوصفات. وفي هذا المقال سأشرح لكم طريقة عمل النودلز بشكل عام.

طريقة عمل نودلز

● اختيار النوع المناسب من النودلز:
تتوفر النودلز بأنواع مختلفة، ومن بينها النودلز العريضة والرفيعة والمجعدة والمسطحة وغيرها. يمكنك اختيار النوع المناسب حسب نوع الوصفة التي ترغب في تحضيرها.
● غلي الماء:
يجب أن يكون الماء في وعاء كبير، ويضاف إليه ملح حسب الرغبة ويترك ليغلي على نار عالية.
● إضافة النودلز:
بعد أن يغلي الماء، يتم إضافة النودلز إليه ويتم تحريكها باستمرار لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج تمامًا.
● تصفية النودلز:
بعد أن تنضج النودلز، يتم تصفيتها بواسطة مصفاة وغسلها بالماء البارد لإزالة النشا الزائد وتجنب التصاقها.
● تحميص النودلز:
تعتبر هذه الخطوة اختيارية وتستخدم في بعض الوصفات، حيث يتم تحميص النودلز في مقلاة مع زيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
وبهذه الطريقة يمكنك تحضير النودلز بسهولة في المنزل، ويمكنك استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة مثل النودلز باللحم والخضار أو النودلز بالصوص الحار أو النودلز بالمرق والدجاج. ولا تنسى إضافة الخضار المفضلة لديك لإضفاء مذاق رائع وتغذية صحية على الوصفة

طريقة تحضير نودلز بالخضار

تعتبر النودلز بالخضار وجبة شهية وصحية تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، وهي من الأطباق السهلة التحضير والمتاحة بتكلفة منخفضة. وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل نودلز بالخضار.
المكونات:
● 200 جرام من النودلز الصينية
● 2 حبة فلفل أخضر مفروم
● 2 حبة فلفل أحمر مفروم
● 2 حبة جزر مفروم
● 1 حبة بصل مفروم
● 3 فصوص ثوم مفروم
● 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
● 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
● ملح وفلفل حسب الذوق
الطريقة:
● يغلى الماء في قدر كبير، ثم يضاف النودلز ويترك لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج.
● يصفى الماء ويغسل النودلز بالماء البارد لإزالة النشاء.
● في مقلاة كبيرة، يسخن زيت الزيتون ويضاف الفلفل الأخضر والأحمر والجزر والبصل والثوم ويقلب لمدة 5 دقائق حتى تنضج الخضار.
● يضاف النودلز إلى المقلاة ويقلب جيداً لمدة 2-3 دقائق.
● يضاف صلصة الصويا والملح والفلفل ويقلب جيداً حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
● يقدم الطبق ساخناً.
يمكن إضافة بعض المكونات الإضافية مثل الفاصوليا الخضراء أو الفطر أو البامية أو الكرفس حسب الرغبة والمتاح.
بالإضافة إلى أن النودلز بالخضار تعد وجبة صحية وغنية بالفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الجسم، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كوجبة

طريقة عمل نودلز
طريقة عمل نودلز

طريقة عمل نودلز كوري

النودلز الكورية هي وجبة شهية وشعبية في كوريا وحول العالم، وهي تتميز بالنكهة الفريدة والمكونات الصحية والمتنوعة. وفيما يلي طريقة عمل نودلز كورية:
المكونات:
● 200 جرام من النودلز الكورية (يمكن شراؤها من المتاجر الآسيوية)
● 200 جرام من شرائح اللحم (يفضل استخدام لحم البقر أو الدجاج)
● 1 حبة بصل مفرومة
● 3 فصوص ثوم مفرومة
● 1 حبة جزر مفرومة
● 1/2 كوب من الفطر المقطع إلى شرائح رقيقة
● 1/2 كوب من الكرفس المقطع إلى شرائح رقيقة
● 1/2 كوب من الفلفل الأخضر المفروم
● 1/2 كوب من الفلفل الأحمر المفروم
● 2 ملاعق كبيرة من زيت الطهي
● 2 ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة الكورية (Gochujang)
● 2 ملاعق كبيرة من الصلصة الصويا
● 1 ملعقة كبيرة من السكر
● 1 ملعقة صغيرة من الملح
● 1/2 كوب من الماء
الطريقة:
● في إناء كبير، ضعي النودلز الكورية في الماء المغلي واتركيها لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج، ثم صفيها من الماء واشطفيها بالماء البارد وضعيها جانباً.
● في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وضعي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلان.
● أضيفي اللحم واستمري في التحريك حتى ينضج.
● أضيفي الجزر والفطر والكرفس وقلّبي المكونات معاً حتى تصبح الخضار طرية.
● أضيفي الفلفل الأخضر

طريقة تحضير نودلز بالفراخ

تعتبر وصفة النودلز بالفراخ وجبة سريعة وسهلة التحضير، وهي مناسبة للأفراد الذين يفضلون الوجبات الخفيفة والمشبعة في نفس الوقت. وفيما يلي طريقة عمل النودلز بالفراخ:
المكونات:
● 200 جرام من النودلز الصينية أو اليابانية
● 2 صدور فراخ مقطعة إلى شرائح
● 1 حبة بصل مفروم
● 2 فصوص ثوم مفرومة
● 1 حبة فلفل رومي أحمر مفروم
● 1/2 كوب من الجزر المبشور
● 1/2 كوب من الفلفل الأخضر المفروم
● 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
● 1/4 كوب من الصلصة الصويا
● 2 ملاعق صغيرة من السكر
● 1/2 كوب من الماء
● ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الطريقة:
● في إناء كبير، ضعي النودلز الصينية أو اليابانية في الماء المغلي واتركيها لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج، ثم صفيها من الماء واشطفيها بالماء البارد وضعيها جانباً.
● في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وضعي البصل والثوم والفلفل الأحمر وقلّبيهما حتى يذبلان.

● أضيفي شرائح الفراخ واستمري في التحريك حتى ينضج الفراخ وتحمر.
● أضيفي الجزر والفلفل الأخضر واستمري في التحريك حتى تصبح الخضار طرية.
● أضيفي الصلصة الصويا والسكر والماء واتركيها لتغلي.
● أضيفي النودلز المستوية إلى المقلاة وقلبي المكونات معاً لمدة دقيقة حتى تتداخل النكهات.
● تحرّكي النودلز والفراخ بانتظام حتى تتشرب الصلصة.
● قدّمي النودلز الساخنة في طبق التقديم ورشي القليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
يمكن تزيين طبق النودلز بالفراخ بالقليل من البصل الأخضر المفروم والسمسم المحمص. كما يمكن إضافة المكسرات المفرومة أو الفلفل الحار إذا كنتِ تحبين الطعم الحار.
يمكن تحضير هذه الوصفة في أي وقت من اليوم وخاصةً عند الإحساس بالجوع السريع. إذا كنتِ ترغبين في طبق أكثر تغذية، فيمكن إضافة الخضار المفضلة لديكِ إلى الوصفة، مثل الفطر أو البامية أو الكوسة.
تعد وصفة النودلز بالفراخ وجبة رائعة للإفطار أو العشاء، ويمكن تحضيرها في دقائق معدودة. يمكن الاحتفاظ بالنودلز الزائدة في الثلاجة لتناولها في وجبات أخرى.

طريقة عمل نودلز بالجمبري

تعتبر وصفة النودلز بالجمبري إحدى الأطباق الشهية والسهلة التحضير، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. فيما يلي طريقة عمل نودلز بالجمبري:
المكونات:
● 200 غرام نودلز (معكرونة آسيوية)
● 200 غرام جمبري مقشر ومنظف
● 2 حبة فلفل حار (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
● 2 فص ثوم مفروم
● 1/2 كوب جزر مبشور
● 1/2 كوب فلفل أخضر مقطع شرائح
● 1/2 كوب فلفل أحمر مقطع شرائح
● 1/4 كوب صلصة صويا
● 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة:
● ضعي النودلز في وعاء به ماء مغلي واتركيها لمدة 3-4 دقائق أو حسب تعليمات العبوة.
● صفّي النودلز واتركيها جانباً.
● في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت الزيتون حتى يسخن.
● أضيفي الجمبري المقشر والمنظف إلى المقلاة وقلّبيه جيداً حتى يتغيّر لونه إلى الوردي الفاتح وتستغرق هذه الخطوة حوالي 3-4 دقائق.
● أضيفي الفلفل الحار والثوم المفروم إلى المقلاة واستمرّي في التقليب لمدة دقيقة واحدة.
● أضيفي الجزر والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر المقطع شرائح واستمرّي في التقليب لمدة دقيقتين أخريين.
● أضيفي النودلز المطبوخة إلى المقلاة وقلّبي جيداً حتى يتداخل الجمبري والخضار مع النودلز.
● أضيفي الصلصة الصويا إلى المقلاة واستمرّي في التقليب لمدة دقيقة
● النودلز بالصلصة الصويا وتصبح جاهزة للتقديم.

شاهد أيضا: أكثر من طريقة عمل القطايف الحلوة والحادقة

يمكن تقديم النودلز بالجمبري كطبق رئيسي أو كجانب لأطباق اللحوم أو الدجاج. كما يمكن إضافة بعض الخضار الإضافية مثل الفاصوليا الخضراء أو البازلاء أو الفطر.
تعتبر وصفة النودلز بالجمبري خيارًا صحيًا لأنها تحتوي على البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية، بالإضافة إلى الألياف والفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضار.

زر الذهاب إلى الأعلى