طريقة عمل الكحك يعد الكحك من أشهى وأكثر الحلويات شهرة في العالم العربي، ويتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الهش والخفيف. في هذا المقال سأشرح لك خطوات عمل الكحك بطريقة بسيطة وسهلة.
افضل طريقة لعمل كحك
المكونات:
● 2 كوب طحين متعدد الاستعمالات
● 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخميرة
● نصف كوب سكر
● 1/3 كوب زبدة مذابة
● 1/2 كوب حليب دافئ
● 2 بيضات
● رشة ملح
● حبوب سمسم أو حلوى للتزيين (اختياري)
الخطوات:
● في وعاء كبير، اخلطي الطحين، ومسحوق الخميرة، والسكر، والملح مع بعضها البعض.
● أضيفي الزبدة المذابة واخلطيها جيداً حتى تصبح الخليط كالرمل.
● أضيفي الحليب الدافئ والبيضتين واخلطي المزيج بالملعقة الخشبية حتى يتجانس.
● اعجني الخليط باليد حتى يصبح ليناً ومتماسكاً.
● اغطي العجين واتركيه يتخمر لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ وجاف.
● شكلي العجين على شكل كرات صغيرة وضعيها في صينية مدهونة بالزبدة.
● اخبزي الكحك في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
● ازيني الكحك بحبوب السمسم أو الحلوى إذا رغبتي.
● وبهذا تكون قد أنهيت عملية عمل الكحك بنجاح، يمكنك تناوله مع الشاي أو القهوة أو حتى كوب من الحليب الدافئ.
يمكنك أيضاً تغليفه في أكياس للحفاظ على طعمه ورائحته اللذيذة لفترة أطول.
يمكنك تعديل مكونات العجين حسب الرغبة، على سبيل المثال، إضافة بعض الفانيليا أو قليل من الليمون لإضفاء نكهة مميزة؛ كما يمكن استخدام الحليب المخفوق بدلاً من البيض لجعل العجين أكثر هشاً
أشهر طريقة عمل كحك
يوجد العديد من الطرق لعمل الكحك، ولكن هناك طريقة أخرى يمكن استخدامها لصنع كحك لذيذ في المنزل.
إليك طريقة أخرى لعمل الكحك:
المكونات:
● 3 أكواب طحين
● 1 كوب سكر
● 1 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
● 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل
● 1/2 كوب زبدة ناعمة
● 1 بيضة
● 1/2 كوب حليب دافئ
● 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
الطريقة:
● في وعاء كبير، اخلطي الطحين، السكر، بيكنج بودر، ومسحوق الهيل معًا.
● أضيفي الزبدة وامزجيها مع المكونات الجافة حتى يصبح لديك خليط مثل الرمل.
● في وعاء آخر، اخفقي البيضة وأضيفي الحليب والفانيليا وامزجيهم معًا.
● أضيفي الخليط الرطب إلى الخليط الجاف وامزجيهم جيدًا حتى يصبح لديك عجينة.
● قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية مبطنة بورق الخبز.
● اضغطي برفق على كل كرة حتى تصبح مسطحة.
● أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية وأخبزي الكحك لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي.
● اخرجي الكحك من الفرن واتركيه يبرد.
● تمتعي بالكحك اللذيذ مع عائلتك وأصدقائك ولا تنسي حفظ بعضه للاستمتاع به في الأيام اللاحقة!
إليك طريقة أخرى لعمل الكحك
المكونات:
● 2 كوب طحين
● 1/2 كوب سكر
● 1/2 كوب زبدة ناعمة
● 1 بيضة
● 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية
● 1/2 كوب حليب دافئ
● 1/4 كوب ماء ورد
● 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
● رشة ملح
الطريقة:
● في وعاء كبير، اخلطي الطحين، السكر، والملح معًا.
● أضيفي الزبدة وامزجيها مع المكونات الجافة حتى يصبح لديك خليط مثل الرمل.
● في وعاء آخر، اخفقي البيضة وأضيفي الحليب، الماء الورد، الخميرة الفورية، والفانيليا وامزجيهم معًا.
● أضيفي الخليط الرطب إلى الخليط الجاف وامزجيهم جيدًا حتى يصبح لديك عجينة.
● قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية مبطنة بورق الخبز.
● اضغطي برفق على كل كرة حتى تصبح مسطحة.
● اتركي الكحك لمدة 30-60 دقيقة في مكان دافئ ليتضاعف حجمه.
● أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية وأخبزي الكحك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي.
● اخرجي الكحك من الفرن واتركيه يبرد.
● تمتعي بالكحك اللذيذ مع عائلتك وأصدقائك ولا تنسي حفظ بعضه للاستمتاع به في الأيام اللاحقة!
طريقة عمل كحك بالعجوة
المكونات:
● 3 كؤوس طحين
● 1/2 كأس سمنة
● 1/2 كأس سكر
● 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
● 1/2 كأس ماء ورد
● 1/2 كأس عجوة
● 1/4 كأس ماء
● 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
الطريقة:
● في وعاء كبير، اخلطي الطحين والهيل المطحون معًا.
● أضيفي السمنة وامزجيها مع المكونات الجافة حتى يصبح لديك خليط مثل الرمل.
● في وعاء آخر، اخفقي العجوة وأضيفي الماء الورد والماء وامزجيهم معًا حتى يذوب السكر.
● أضيفي الخليط الرطب إلى الخليط الجاف وامزجيهم جيدًا حتى يصبح لديك عجينة.
● قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية مبطنة بورق الخبز.
● اضغطي برفق على كل كرة حتى تصبح مسطحة.
● اتركي الكحك لمدة 30-60 دقيقة في مكان دافئ ليتضاعف حجمه.
● أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية وأخبزي الكحك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي.
● اخرجي الكحك من الفرن واتركيه يبرد.
● يتميز الكحك بالعجوة بنكهة العجوة اللذيذة والفوائد الصحية التي توفرها العجوة.
جربي هذه الوصفة الشهية واستمتعي بتناول الكحك المميز!
طريقة عمل كحك بالملبن
المكونات:
● 3 كؤوس طحين
● 1/2 كأس سمنة
● 1/2 كأس ملبن
● 1/2 كأس سكر
● 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
● 1/4 كأس ماء
● 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
الطريقة:
● في وعاء كبير، اخلطي الطحين والهيل المطحون معًا.
● أضيفي السمنة وامزجيها مع المكونات الجافة حتى يصبح لديك خليط مثل الرمل.
● أضيفي الخميرة الفورية وامزجيها مع المكونات الجافة.
● في وعاء آخر، اخفقي الملبن وأضيفي الماء والسكر وامزجيهم معًا حتى يذوب السكر.
● أضيفي الخليط الرطب إلى الخليط الجاف وامزجيهم جيدًا حتى يصبح لديك عجينة.
● قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية مبطنة بورق الخبز.
● اضغطي برفق على كل كرة حتى تصبح مسطحة.
● اتركي الكحك لمدة 30-60 دقيقة في مكان دافئ ليتضاعف حجمه.
● أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية وأخبزي الكحك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي.
● اخرجي الكحك من الفرن واتركيه يبرد.
● يتميز الكحك بالملبن بمذاقه اللذيذ ونعومة العجينة الناتجة عن إضافة الملبن. جربي هذه الوصفة الرائعة وتمتعي بتناول كحك بالملبن اللذيذ!
لا يوجد طريقة واحدة مثالية لعمل الكحك، حيث يمكن تحضيره بالعديد من الوصفات والأساليب المختلفة التي تتفاوت في الطعم والنتيجة النهائية. ولكن يمكن القول بأن أفضل طريقة لعمل الكحك هي الطريقة التي تحقق المذاق المرغوب والنتيجة المثالية.
يمكن استخدام مكونات طبيعية عالية الجودة مثل الطحين الطري والسمنة الطازجة والعسل الأصلي والمكسرات المحمصة لإضفاء النكهات المختلفة والإضافات المميزة على الكحك. كما يمكن تجربة العديد من الوصفات المختلفة والتعديل عليها حسب الذوق الشخصي والاحتياجات الخاصة.
ومن بين الأساليب المجربة والمضمونة لعمل الكحك بشكل جيد هي تحضير العجينة بالتدرج وتركها تتخمر لمدة كافية في مكان دافئ قبل تشكيلها وخبزها في الفرن. ويمكن استخدام السكر أو العسل أو القطر للحصول على المذاق المرغوب ولزيادة قابلية العجينة للتشكيل.
شاهد أيضا: أكثر من طريقة عمل القطايف الحلوة والحادقة
في النهاية، يمكن اعتبار الطريقة التي تحقق المذاق والنتيجة المرغوبة هي الأفضل لعمل الكحك، مع الحرص على استخدام المكونات الجيدة والتجربة بشكل مستمر لتحسين الطريقة.
