طبخ و حلويات

طريقة عمل رز ابيض سهلة

 

طريقة عمل رز ابيض الذي يدخل من ضمن الأطعمة الخفيفة على المعدة وسهلة الهضم هو محل بحث الكثير نظراً إلى أنه يحتاج ضبط المقادير للحصول على أرز لذيذ وشهي، لذلك نتعرف معاً في السطور التالية على أصل هذه الأكلة وفوائدها وعلى أكثر من طريقة عمل الأرز للمبتدئين بطرق مختلفة، وأهم أسرار نجاح الوصفة.

أصل الأرز الأبيض

الأرز الأبيض واحد من الأكلات المميزة في اليابان والصين ودول شرق آسيا بوجه عام، فهو يعتبر الوجبة الأساسية لهم في معظم الأوقات، والأرز هو واحد من أقدم الحبوب التي تتم زراعتها منذ 5000 عام.

لكن لا يتوقف الأرز الأبيض عند دول شرق آسيا فقط فهو عنصر أساسي لغذاء أكثر من نصف سكان العالم، ولا يوجد شكل واحد من الأرز الأبيض لكنه يوجد منها أشكال وأنواع مختلفة وتختلف في طريقة طهيها.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل المايونيز مثل المطاعم

فوائد الأرز الأبيض

هناك الكثير من الفوائد التي جعلت الأرز الأبيض واحداً من أهم الأكلات الأساسية عند شعوب العالم المختلفة، ويكون من أهم هذه الفوائد الآتي:

  • الأرز الأبيض واحد من مصادر الطاقة للجسم، يرجع ذلك إلى أنه يحتوي على كمية وفيرة من الكربوهيدرات.
  • يزود الجسم بالألياف التي تساعد الجهاز الهضمي على القيام بمهامه بصورة صحيحة.
  • يوفر الكثير من الفيتامينات للجسم.
  • يعمل على حماية الجسم من مخاطر السمنة عند تناول كميات بسيطة منه.
  • يضيف للبشرة المزيد من النضارة.
  • يحمي الجسم من خطر الإصابة بالسرطان.
  • يعمل على حماية الشخص من الإصابة بالزهايمر.
  • تحسين أداء الجهاز الهضمي.

طريقة عمل رز ابيض

يوجد طرقاً مختلفة لعمل الأرز ويكون لكل طريقة طعم مميز ومختلف، وتكون هذه طريقة عمل الأرز بمرقة ماجى كالآتي:

مكونات عمل الأرز الأبيض

  • ½1 من الأرز الأبيض.
  • حبة من البصل حجم متوسط.
  • عود من القرفة.
  • ورق لورا.
  • هيل.
  • قرنفل.
  • عدد 2 مكعب مرقة الدجاج.
  • 3 ملاعق حجمها كبير زيت الذرة.
  • لوز.
  • بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير الأرز الأبيض

  • قومي بغسل الأرز بالماء جيداً، ضيفي للأرز معلقة من الملح، ويترك بها لمدة حوالي ساعة.
  • ضعي إناء على النار وقومي بإضافة القليل من زيت الذرة، تفرم البصلة إلى قطع صغيرة وتضاف إلى الزيت، حركي البصلة حتى تصبح لونها ذهبي.
  • أضيفي القرنفل والقرفة إلى البصل واستمري بالتقليب، ضعي الهيل وباقي البهارات.
  • عندما تبدأ رائحة التوابل بالظهور ضعي فلفل بارد وحركي الخليط جيداً لمدة دقيقتين.
  • ضيفي الأرز إلى البصل بعد تصفيته جيداً من الماء، استمري في تقليب الأرز مع البصل والتوابل.
  • ضعي كوبين من الماء المغلي، يحرك الأرز كل فترة حتى يبدأ الماء تختفي، قومي بتهدئة النار، يترك الأرز حتى ينضج تماماً.

اطلع على: طريقة عمل المدلعة وأسرار نجاحها

طريقة عمل الأرز الأبيض المفلفل بالمرقة

طريقة عمل الأرز الأبيض المفلفل بالمرقة
طريقة عمل الأرز الأبيض المفلفل بالمرقة

واحدة من طرق الأرز الأبيض المميزة هو الأرز المفلفل، وتكون طريقة عمل رز ابيض كالآتي:

مكونات الأرز الأبيض المفلفل بالمرقة

  • كوب من الأرز.
  • عدد 2 كوب مرق الدجاج، أو يمكن استبدالها بمرق اللحم على حسب الرغبة.
  • 2 ملعقة حجمها كبير من الزيت، ويمكن استبدالها بالسمن أو الزبدة.
  • ملعقة حجمها صغير ملح.
  • ملعقة حجمها صغير من الفلفل الأسود.

تحضير الأرز الأبيض المفلفل بالمرقة

  • يغسل الأرز بالماء جيداً، ويترك منقوع بها لمدة حوالي 20 دقيقة.
  • ضعي إناء على النار وقومي بإضافة المرق، ضعي كمية الزيت، قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود، تترك المرق على النار حتى تغلي تماماً.
  • أضيفي الأرز وتأكدي من أن المياه تغمر الأرز تماماً، يمكنك قياسها باستخدام الإصبع فتكون المرق فوق الأرز بمقدار نصف إصبع.
  • اتركي الأرز على نار مرتفعة حتى تغلي المرقة مرة أخرى، بعد ذلك قومي بتهدئة النار، ضعي غطاء الإناء واتركيه حتى ينضج تماماً.

طريقة عمل رز ابيض للكيتو دايت

طريقة عمل رز ابيض للكيتو دايت
طريقة عمل رز ابيض للكيتو دايت

الأرز واحد من الأكلات الممنوعة في نظام الكيتو دايت، ويرجع ذلك إلى أنه يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، لذلك يعتبر من أكثر الأمور الممنوعة في النظام، وتناول الأرز الأبيض سوف يتسبب في خروجك من الحالة الكيتونية.

بذلك تحتاج للعودة من البداية للبدء في نظام الكيتو دايت، لكن في حالة تناول كمية بسيطة من الأرز الأبيض يمكنك حرقها من خلال القيام برياضة ومحاولة حرق كمية الكربوهيدرات التي حصلت عليها بصورة سريعة، وقد تحتاج إلى عمل نظام صيام متقطع من أجل العودة إلى الحالة الكيتونية.

هناك العديد من البدائل للأرز في نظام الكيتو دايت والتي يكون منها:

  • أرز القرنبيط.
  • أرز البروكولي.
  • أرز الجزر الأبيض.

وعلى الرغم من أن لا ينصح بتناول الأرز في نظام الكيتو إلا أن الصينيين يقومون بطهي الأرز بطريقة خاصة قد تصلح لنظام الكيتو دايت، لكن يكون عليك استشارة الطبيب الخاص بك قبل تناولها، وتكون طريقة عمل رز ابيض على الطريقة الصينية كالآتي:

  • يوضع الأرز على الماء المغلي، عندما يبدأ بالغليان قومي بإزالة الرغوة التي تظهر في الأعلى.
  • استمري في إزالة الرغوة حتى تختفي، بعد ذلك قومي برفع الأرز من على النار ويغسل جيداً بماء بارد لمدة حوالي 10 دقائق.
  • ضعي الأرز مرة أخرى على النار وضيفي له ربع كوب من الماء، ويترك على نار هادئة حتى ينضج.

تعرف على: طريقة عمل القطقوطة بكل سهولة كالمحلات

سر نجاح طريقة عمل رز ابيض

يرجع سر نجاح وصفة الأرز الأبيض إلى كمية الماء التي توضع على الأرز، فيجب مراعاة أن كل نوع من أنواع الأرز يحتاج إلى كمية مختلفة من الماء، لذلك احرصي على وضع كمية الماء المناسبة لنوع الأرز، ويكون ذلك من خلال قراءة التعليمات المدونة على كيس الأرز.

بجانب أن حتى تحصلي على أرز مفلفل يجب أن تكون الماء التي تتم إضافة الأرز لها مغليه بالفعل وليست باردة، حتى لا يتسبب ذلك في تعجين الأرز

نصائح لنجاح طريقة عمل رز ابيض

هناك مجموعة من النصائح التي يجب ملاحظتها عند عمل الأرز الأبيض حتى تحصلي على أرز مفلفل وناجح، ويكون من أهم النصائح لنجاح طريقة عمل الأرز الأبيض الآتي:

  • اتركي الأرز على نار مرتفعة حتى يبدأ الأرز بتشرب كمية الماء الموجودة.
  • بعد ذلك قومي بتهدئة النار حتى ينضج الأرز تماماً.
  • إذا لاحظت التصاق حبوب الأرز ببعضها يكون عليك إضافة ملعقة كبيرة من الزيت على الأرز قبل أن ينضج وحركي الأرز مع الزيت.
ما هي مدة نقع الأرز؟

يمكن أن ينقع الأرز حتى 12 ساعة.

ما هي كمية الملح التي يحتاجها كوب الأرز؟

يحتاج كوب الأرز الواحد إلى معلقة كبيرة ممسوحة من الملح، وهو ما يعادل ¾ ملعقة حجمها كبير من الملح.

كم يأخذ وقت طبخ الأرز الأبيض؟

تختلف مدة طهي الأرز من نوع إلى الآخر فهناك أنواع تحتاج إلى ساعة إلا ربع، وأنواع أخرى تحتاج إلى 25 دقيقة فقط.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى