طبخ و حلويات

أسرار طريقة عمل ثوم المطاعم

 

نقدم لكم طريقة عمل ثوم المطاعم‎‏ في المنزل بالإضافة إلى خطوات تحضيره، يقدم هذا النوع مع عدة أكلات مختلفة مثل البطاطس واللحوم والدجاج وأكلات أخرى كما تعتبر خطوات عمل الثومية مثل المطاعم‎‏ من أهم الأمور التي تبحث عنها كل فتاة وأغلب ربات البيوت وذلك لتقديم صلصة الثومية على المائدة بجانب الأكلات مما يعطي الطعام مذاقا خاص ورائع،  وتعمل الثومية على فتح الشهية أثناء تناول الوجبات وخاصة مع الدواجن واللحوم واللحوم ومن هنا نقدم لكم طرق مختلفة لعمل الثوم لتتمتعوا بمميزات إضافية أثناء تقديم الطعام.

أصل نبات الثوم

  • هو نبات يزرع منذ سنوات طويلة قد تصل إلى أكثر من 5000 سنة، تم إجراء دراسات كثيرة معظمها تشير إلى أنه أصله قد نشأ في منطقة وسط آسيا وبالتحديد غربي الصين في جبال تسمي تيان شان ثم بعد ذلك تم نقلة إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط،  تمتد منطقة انتشار هذا النبات من شرقي آسيا إلى مصر وينمو أيضا في معظمها بالحالة الطبيعية.
  • تتواجد أصناف عديدة منه وفي الأغلب تسمي الأصناف باسم الدول المنتجة لها مثل الثوم البلدي ولليبرودي وذلك تنسب إلى منطقة يبرود بدولة سوريا والثوم الصيني والفرنسي، بالإضافة إلى أن هناك نوع ذي الفصوص الصغيرة وذو الفصوص الكبيرة الخشنة وهذا النوع مفضل أكثر وذلك لسهولة إزالة قشرته السليولوزية.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل المدلعة وأسرارها

فوائد تناول الثوم

إضافة طريقة عمل ثوم المطاعم إلى الطعام وتناوله يترتب عليها فائدة كبيرة بالنسبة لجسم الإنسان ولكن لا جيب الإفراط في تناوله لأنه يسبب عدة مشاكل أيضا ومنها ألم حاد بالمعدة والإسهال والانتفاخ بالإضافة إلى رائحة الفم الكريهة، وفيما يلي سنتعرف علي فائدة تناوله:

  • تقوية جهاز المناعة:  تتميز أبصالة المتواجدة بنهاية النبات أنها تمتلك مركبات مغذية تدعى الأليسين والأليناز وتساهم هذه المركبات على تقوية جهاز المناعة الخاص بالإنسان، من خلال تحفيزه للخلايا المناعية كما يزيد من قدرتها على منع الالتهابات، كما يساعد في منع وتقليل الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا.
  • تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان:  تحمي المركبات التي يتكون منها الثوم الخلايا من التلف، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع من مرض السرطان وبالتحديد يقلل الإصابة بسرطان المعدة والقولون والمستقيم.
  • صحة القلب:  نشرت مجلة الطب التجريبي والعلاجي نتائج تناول كبسولتين من مستخلص الثوم يوميا لشهرين وإضافة أن من خلال هذه الطريقة يمكن أن يخفض ضغط الدم ويقلل من تصلب الشرايين،  كما أنه يخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم ويمنع تشكل الدهون في الأوعية الدموية.
  • تعزيز النشاط الرياضي:  يطلق أوكسيد النيتريك، يقوم هذا المركب على إراحة الأوعية الدموية ويعمل كخافض لضغط الدم، وفي أغلب الأحيان يتم إطلاق هذا المركب أثناء الجري ليتم تزويد العضلات بالأوكسجين.

طريقة عمل الثومية بالبطاطس

طريقة عمل الثومية بالبطاطس
طريقة عمل الثومية بالبطاطس

في البداية يجب أن تعرف علي المكونات وهي كالآتي:

  • 3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم و 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من ملح الطعام ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من الثوم البودرة أو من المفروم فرما ناعما.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض وبقدونس للتزيين ونصف كوب من الماء الدافئ.
  • خطوات تحضير طريقة عمل ثوم المطاعم:  يتم تقشير البطاطس جيدا ثم وضعها داخل الماء المغلي في إناء على النار ثم وضع الملح.
  • بعد ذلك تترك البطاطس حتى تتم عملية سلقها ويجب التقليب من حين إلى آخر.
  • يتم خلط كل من الخل والملح والمايونيز بالإضافة إلى الزيت النباتي والفلفل الأبيض جيدا جميعهم في إناء واحد حتى نصل إلى القوام المتجانس.
  • بعد ذلك تتم تغطية المزيج بالنايلون ثم يوضع داخل الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين تقريبا.
  • يتم حمل البطاطس من فوق النار ثم يتم هرسها جيدا بالشوكة ويضاف مزيج المايونيز والثوم إلى البطاطس بعد هرسها داخل الخلاط الكهربائي.
  • يتم مزج كافة هذه المكونات جيدا للحصول علي القوام المتجانس، وتوضع الصلصة داخل الثلاجة حتى تتماسك تماما.

طريقة عمل كريمة الثوم مثل المطاعم

طريقة عمل كريمة الثوم مثل المطاعم
طريقة عمل كريمة الثوم مثل المطاعم

نقدم لكم الآن طريقة عمل ثوم المطاعم  وإحدي هذه الطرق هي تحضير ثوم الكريمة إلى كل ربات المنازل:

  • كوب نشاء بودرة و 2 أكواب ماء وكوب ماء مثلج.
  • إحضار 8 فصوص ثوم و 3 ملاعق كبيرة زيت بناتي وملعقة واحدة كبيرة عصير ليمونه.
  • ملعقة كبيرة خل التفاح بالإضافة إلى نصف ملعقة صغير ملح طعام.
  • خطوات التحضير:  أول يتم وضع النشاء داخل إناء على نار هادئة ثم إضافة الماء والقيام بمزجهم جيدا حتى يتم عمل الخليط بشكل جيد وتصبح جميع المكونات كتلة واحدة.
  • يستمر التحريك لكي لا يلتصق النشاء بالإناء.
  • وبعد الانتهاء يجب انتظار الخليط حتى يبرد بعد ذلك يوضع الخليط داخل الخلاط الكهربائي، وإضافة كوب من الماء المثلج قليلا،  ثم إضافة الثوم ومعلقة عصير الليمون وملعقة خل التفاح وملعقة الملح وزيت النباتي.
  • القيام بخلط كافة هذه المكونات بشكل جيد حتى يذوب هذا النبات ويتداخل الخليط ببعضه.
  • إذا كنت تريد أن يكون الخليط أقل سماكة عليك بإضافة الماء وإذا كنت تريد أن يكون أكثر سماكة عليك بإضافة الزيت.
  • تعطي مذاقا رائعا عند استخدامها مع الشاورما والدجاج المقلي.

طريقة عمل المايونيز مثل المطاعم

طريقة عمل ثومية للكيتو دايت

نعرض لكم الآن يومية صحية لنظام الكينو كاملة الدسم قليلة الكربوهيدرات وغير ضارة تماما، واليكم مكوناتها:

  • ملعقة كبيرة زيت زيتون، ثوم ناعم مهروس جيدا.
  • قليل جدا من ملح طعام، فلفل حار أو أسود كما يشتهي الذي سيتناوله.

طريقة تحضير يومية كيتو:

  • نضع كافة هذه المكونات بالترتيب مع بعضها.
  • ثم نخلطها بشكل جيد.
  • يمكنك حفظ هذا الخليط من مدة تتراوح بين 3 أيام إلى 5 أيام داخل الثلاجة بمرطبات ذات غطاء محكم.

نعرف على: طريقة عمل البسبوسة

سر نجاح طريقة عمل ثوم المطاعم

هناك طرق معينة لنجاح تحضير الطعام بها وفيما يلي سنتعرف معكم علي سر الحصول على صلصة الثوم السائلة:

  • إضافة الزيت دفعة واحدة يؤدي ذلك لعدم تجانس المكونات لذلك عليك بإضافته على دفعات وبكمية صغيرة.
  • إطفاء أو تقليل سرعة الخلاط الكهربائي أثناء تحضير الخلطة يؤدي ذلك إلى توقف تفاعل المكونات ثم تتحول الصلصة إلى أن تكون غير متماسكة تماما.
  • ·          الخلاط الكهربائي اذا كان به كمية من الماء أو رطب بشكل قليل سيؤدي ذلك إلى ترطيب المكونات بالتالي يمنع الحصول على قوام صلصة قوي ومشدود.
كمْ فص ثوم بإمكان الإنسان تناوله في اليوم؟

لا توجد كمية محددة من يجب تناوله، ولكن هناك بعض الدراسات تؤكد أن تناول فص أو اثنين يوميا من الممكن أن يكون مفيدا، ويكون أكثر إفادة عندما يتم تحضيره على طريقة عمل ثوم المطاعم وتناوله بجانب الطعام.

هل يمكن أن يساعد الثوم في منع نزلات البرد والإنفلونزا؟

أظهرت كثيرا من الدراسات أن نزلات البرد كانت أقل ضررا بشكل كبر للأشخاص الذين تناولوا 2.56 جرام من مستخلص هذا النبات يوميا وخاصة في موسم البرد والإنفلونزا، لذلك عليك تحضير طريقة عمل ثوم المطاعم وتناوله باستمرار حتى تمتلك مناعة قوية ضد هذه الأمراض.

هل يفتح الثوم الشهية علي الطعام؟

نعم يجعل الأكلات أكثر لذة ومذاقا رائعا خاصة أن له أكثر من طريقة عملا وتحضيرا ولكن إذا كنت تريد أن تستمتع بالطعام فيجب عليك تحضيره علي طريقة عمل ثوم المطاعم وتناوله بجانب الدجاج واللحوم والبطاطس المقلي.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى