اسرار خفية في طريقة عمل تشيز كيك بالتوت الازرق

يفضل كثير من الناس تلك الحلوى التي يصفونها شعبيا بفطيرة الجبن المحلاة أو كعكة الجبن اللذيذة، مما جعل كثير من ربات المنزل يفتشون عن خبايا طريقة عمل تشيز كيك احترافية، تلك التي تروق للصغار والكبار بلا شك، وسط خبرات نسائية موسعة تضاهي تلك الكعكات التي يتم تحضيرها بالمحلات المتخصصة، إلى جانب فوائدها الجمة للمعدة وأهم النصائح التي تسفر عن تناوله لمرضي السكري والأمراض السارية الأخرى دون أي عواقب صحية.

اصل التشيز كيك

تعود طريقة عمل تشيز كيك إلى اليونانيين حيث كانوا يستخدمونها  بمراسم الاحتفال بالزفاف، حيث أطلق عليها في بادئ الأمر “نيويورك تشيز كيك” قبل أن يتغير اسمها من وصفة ليبوم، تم تطوير تلك الكعكة من خلال إضفاء البيض إليها في حين لم يكن البيض جزء منها في الأساس، ومن بين المفارقات التاريخية التي ترتبط بتلك الكعكة عندما قام أحد الزبائن بشراء إحدى تلك الكعكات بمبلغ نصف مليون دولار، تلك التي صنعها الشيف رافائيل رونكا عام 2017، والتي أضاف إليها أوراق الذهب وبوفاتو ريكوتا وكذلك الكمأة البيضاء، كذلك من بين الأشياء الغريبة وجود عيد التشيز كيك الذي يحتفل به الأوروبيين كل عام بنهاية شهر يوليو.

فوائد التشيز كيك

تجتذب طريقة عمل تشيز كيك أعين كثير من ربات المنزل والرجال لما لها من فوائد عديدة ينتفع بها محبيه، ولاسيما في ظل عدم وجود أي محظورات تطول الأطفال الذين يتناولونه بغزارة، ومن بين العناصر والمعادن التي تتوافر بها الآتي:

• تعد كعكة غنية بالكالسيوم والدهون المفيدة وكذلك البروتين التي يفيد الجسم بأهم العناصر التي يحتاج إليها.
• يحوى كميات وفيرة من الفيتامينات المتعددة مثل فيتامين A وفيتامين B_12  الذي تدعم مناعة الجسم ضد المؤثرات الخارجية.
• يحتوى على عناصر أخرى مثل الزنك والفسفور والريبوفلافين وأحماض أوميغا  3حال تصنيعه من الحليب.
• يشتمل على عدد من الملينات الطبيعية التي لا تسبب حدوث إمساك لمن يقبل على تناولها.

طريقة عمل تشيز كيك

تتعدد طريقة عمل  تشيز كيك لتطول أصناف متنوعة من المواد اللذيذة التي يحبها شغوفي الحلويات الغربية، ليجد هؤلاء الذواقة أمام خيارات متعددة تحول دون اكتفائه منها، ومن بين تلك الأنواع الأكثر جاذبية لربات المنزل التي تخصصها لضيوفها الأتي:

 طريقة عمل تشيز كيك بالتوت الأزرق

 لا تتجاوز مدة تحضير تلك الكعكة اللذيذة سوى عشر دقائق فقط  لتصبح جاهزة لعدد كبير من الأشخاص يصل عددهم إلى أربعة، فتبدأ اولى الخطوات بتجهيز المكوّنات اللازمة لتلك الكعكة وفقا للمقادير المنصوص عليها وهي كالتالي:  

• كوب ونصف من البسكويت المملح المطحون جيدا.
• ·        1/4 كوب من الزبدة العادية التي لا تحوي مواد مالحة.
• ملعقة كبيرة من العسل المصفى ذات الدرجة العالية من حيث النقاء.
• ·        90 غرامًا من الزبدة الطرية الناعمة.
• إفراغ 200 غراما من جبنة الكريمة.
• نصف كوب  من سكر البودرة الناعم.
• كوب من التوت الأزرق المعلب الذي يتم بيعه مغلفا.
• عدد  2 كوب من كريمة الخفق.
• قشور بسكويت مملح.
• عدد حبات توت للزينة حسب الحاجة

طريقة تحضير عجينة تشيز كيك التوت

• خلط قشور وبقايا البسكويت المملح مع الزبدة المذابة والعسل المنقى.
• ضغط مزيج الفتات في أسفل القالب.
• خبز هذا العجين على حرارة تصل إلى 170 درجة مئوية لمدة تصل إلى أربع دقائق.

 تحضير حشوة تشيز كيك التوت

• خفق الزبدة مع جبنة الكريم وسكر البودرة حتى يصبح هذا المزيج هشا أو منفوشا.
• فرد هذا القوام على العجينة ووضعها بإناء مخصص حتى يتماسك.
• فرش طبقة التوت أعلى طبقة جبنة الكريم.
• مزج طبقة التوت الأزرق بكريمة الخفق ووضعها معا في البراد حتى يتماسكان.
• إضافة الزينة على وجه الكعكة قبل تقديمها لمن سيتناولونها.

طريقة عمل تشيز كيك الشوكولاتة والتوت المشكل

تصل مدة تحضير تلك الكعكة نحو 15 دقيقة شاملة مدة طهي أخرى بنحو  50 دقيقة، ومن ثم تصبح معرفة مقاديرها حاجة ملحة للظفر بطعم مميز، والتي يترجمها خبراء الطبخ إلى الآتي:

• نصف كوب من الزبدة الطرية.
•   12 قطعة من بسكويت الشوفان.
• 1/3 كوب من الكاكاو الخام الداكن.
•   1/4 كوب من السكر البودرة الابيض الناعم.
•  900 غرام من الجبنة الكريمي الخالصة.
• عدد ست بيضات.
• مقدار ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• مكيال لنصف كوب من الكاكاو المطحون.
• كم ضئيل للغاية من الملح لا تتجاوز المليغرام.
•  رشة من السكر الناعم بغرض التزيين، إلى جانب القليل من التوت المشكّل.

طريقة تحضير  تشيز كيك شوكولاتة بالتوت

• فرم ألواح البسكوت بخلاط كهربائي حتي يتحول قوامه على هيئة البقسماط.
• إضافة الزبدة الطرية السائلة رفقا الكاكاو الخام وخلطهما جيداً.
• إفراغ الخليط داخل قالب الكيك وضغطه جيداً بظهر الملعقة لتشكيل قاعدة الكعكة.
• خبز حشو العجين مع الخليط لمدة تصل إلى عشر دقائق داخل الفرن على حرارة 180 مئوية.
• إخراج العجين من الفرن ووضعه جانباً.
• وضع الكريمة داخل مضرب كهربائي ومزجها لتصبح مرنة وسلسة، وذلك قبل إضافة جميع المقادير المتبقية
• صب الخليط فوق القاعدة التي تم خبزها ووضعها بالفرن لمدة تتراوح ما بين  35 إلى 40 دقيقة.
• ترك الكعكة حتى تبرد داخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ثم تزيينها بالتوت والسكر حسب الرغبة.

اقرئي المزيد عن:

طريقة عمل البسبوسة بوصفات ناجحة

اليكي طريقة عمل المدلعة وأسرار نجاحها

طريقة عمل القطقوطة بكل سهولة كالمحلات

التشيز كيك في الكيتو دايت

 دفع تزايد صنوف الحلويات في العالم العربي بالآونة الأخيرة _وفي مقدمتها التشيز كيك_ إلى البحث عن طرق عديدة لإدراجها صحيا ضمن أغذية الحميات والدايت،  كونها حلوى لا يستطيع أحد مقاومتها، فيذكر موقع “ريجيميا” الفرنسي المختص بالأمور المتعلقة بالتغذية الصحية إنه من الصعب إنكار دور التشيز كيك في تعرض من يتناولونها للسمنة، نظرا لاحتواء كل شريحة متوسطة الحجم منها ما يفوق 500 كالوري، إلى جانب توافر كميات كبيرة من الكوليسترول والدهون والكربوهيدرات كذلك،

في حين أكد موقع “بازل” المعلوماتي الذي ينطلق من استراليا إن التشيز كيك من الأطعمة التي قد تسبب السمنة ولا تسببها في نفس الوقت، كون تكوينها ينحدر من مواد مفيدة مثل البيض والجبن والسكر، والتي تؤدي كذلك زيادة السعرات الحرارية التي تدخل الجسم، فاستخدام الشوفان والبدائل العضوية مثل الألياف قد يقلل من المخاطر الصحية التي تفرزها المواد الأخرى، وضرورة الاعتدال في تناول تلك الحلوى مع ممارسة مزيد من الرياضة.

سر نجاح عمل تشيز كيك صحية

يرى كثير من خبراء التغذية وجود أسرار حقيقية قد تسفر عن إيجاد طريقة عمل تشيز كيك صحية من خلال استغلال القيم الغذائية المرتفعة التي تتواجد بمكونات تلك الكعكة، وفقا لما  أشارت إليه قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية على احتواء التشيز كيك عناصر ذات فاعلية كبيرة مثل فيتامينات “أ” و”د” و”ك” وكذلك “ب12″، و”ج”و”ب6″، مضاف إليها  المعادن المثالية مثل الصوديوم والفوسفور، والبوتاسيوم وعنصر الكالسيوم، والمغنسيوم والحديد، عبر دمج تلك المكونات بالشوفان ومستخرج البلح والدبس بمختلف أنواعه، مما يخفف من وطأة البدانة التي تسببها شراهة تناول تلك الحلوى.

نصائح لمحبي التشيز كيك

ترتكز القاعدة الرئيسية بشأن طريقة عمل تشيز كيك باتجاه التداعيات الصحية التي تستتبع استهلاكه الدائم، ومن ثم الحرص على الاعتدال في تناوله قد يشكل معادلة صحية حقيقية لكافة الفئات العمرية والفسيولوجية، ومن بين تلك النصائح التي يجب مراعاتها بهذا الصدد:

• تجنب استهلاك كميات كبيرة من حلوى التشيز كيك من قبل مرضى السكري منعا لحدوث اضطرابات صحية قد تؤذي بوجه خاص كبار السن.
• ضرورة استشارة الطبيب المختص قبل تناول تلك النوعيات من الحلوى ذات الدهون المشبعة لما لها من قدرة على تباطؤ الهضم.
• الحرص على ممارسة التمارين الرياضية بشكل دائم مثل ركوب الدراجات أو المشي لرفع معدلات الحرق.

طريقة عمل تشيز كيك  احترافية بمقادير بسيطة للاستفادة بكعكة يحبها الصغار والكبار من واقع مكوناتها المثالية، إلى جانب أهم النصائح الطبية لمرضى السكري ممن يحبون تلك الحلوى، وأسرار كعكة التشيز الصحية.