طريقة عمل ثوم البيك اللذيذة تبحث عنها كل سيدة؛ من أجل تحضيرها في منزلها من خلال المكونات المتاحة في كل مطبخ عصري؛ حتى تقدمها لأفراد عائلها على طاولة الطعام، حيث تساعد على فتح الشهية لتناول الطعام، بالإضافة إلى التأكد من سلامة ونظافة المكونات، ولذلك فإن مطعم البيك أخبر كل من يسأل عنها بالمكونات وطريقة التحضير وسر الخلطة؛ للاستمتاع بتناولها في أي وقت والاستفادة بالقيم الغذائية التي تتواجد بها، حيث أنها مفيدة لمرضى السكر والضغط والقلب والحوامل.
طريقة عمل ثوم البيك
كل من جرب ثومية البيك أحبها جدًا واتفق أنها لذيذة وليس لها مثيل، وهذا ما جعل ربات البيوت تسال عن طريقة عمل ثوم البيك من المكونات التي تتواجد في كل منزل وهي كالآتي:
مكونات ثوم البيك
- ثوم بمقدار سبع فصوص مفرومين.
- ملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
- عصير ليمون بما يعادل ملعقتين كبيرتين.
- نشاء الذرة بما يعادل ملعقة كبيرة.
- وخمس ملاعق زيت زيتون.
تحضير ثوم البيك
- قومي باحضار إناء الخلاط الكهربائي، ثم ضعي بداخله المقادير المخصصة لكلاً من الليمون الحامض والماء، ثم اخلطيهم جيدًا.
- ثم ابدأي في سكب زيت الزيتون وضعي ما يناسب ذوق عائلتك من الملح ونثرة بسيطة من الفلفل الأسود.
- ثم في وعاء خارجي وليكن كوب ضعي مقدار بسيط من الماء ومعه نشاء ذرة؛ حتى يذوب تمامًا ولا يكون تكتلات، ثم ضعي هذا الخليط في الخلاط مع باقي المكونات.
- يجب الخلط جيد جدًا؛ حتى تمتزج المكونات بشكل كامل، ثم ضعيه في أطباق التقديم وأتركيه في الثلاجة لمدة ساعة؛ حتى يكون قوام كريمي، ثم قدميه على سفرتك.
طريقة عمل الثومية للكيتو دايت
إذا كنت تريد أن تتعلم طريقة عمل ثوم البيك بطريقة صحية تناسب الأشخاص الذي يتبعون حمية غذائية لإنقاص الوزن مثل الكيتو دايت، قم بتحضيرها كالآتي:
المقادير
- كوب من الثوم المقشر.
- ملعقتين من الملح.
- ثلاث أكواب من أي زيت نباتي.
- نصف كوب من حامض الليمون.
طريقة التحضير
- يتم تجزأة فصوص الثوم بالطول وإن وجدت أي أجزاء داخلية أو خارجية خضراء لابد من إزالتها.
- ثم يتم وضع فصوص الثوم بعد تقطيعها في الخلاط مع الملح المناسب لك، وابدأي في المزج لمدة 120 ثانية؛ حتى يصبح الثوم والملح مثل العجين الناعم.
- ثم ابدأي في إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت مع مراعاة المزج أثناء الإضافة؛ حتى تتجانس جميع المكونات.
- اعيدي تشغيل الخلاط واضيفي عصير الليمون للمكونات السابقة وأتركي الخلاط يخلطهم لمدة ربع ساعة متواصلة.
- ابدأي في توزيع الخليط في الأطباق وغلفيه بمناديل ورقية واتركيه في الثلاجة يوم كامل، حتى تكون مهيئة للأكل في اليوم التالي.
- يمكنك تخزينها في الثلاجة واستخدامها لمدة ثلاث أشهر بشرط أن توضع في إناء محكم الغلق.
اقرأ أيضًا:
تعرفي على: طريقة عمل المايونيز مثل المطاعم
طريقة عمل المدلعة وأسرار نجاحها
فوائد تناول ثومية البيك
بعد التعرف على طريقة عمل ثوم البيك، لابد من الإطلاع على فوائدها، وهي كالآتي:
- تعد الثومية مقبلات للطعام، حيث أنها تعد فاتح للشهية، بجانب أنها تحتوي على معادن هامة للجسم وفيتامين.
- غنيه بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات التي تحمي الجسم من الأمراض والفيروسات.
- إذا كنت مريض سكري فعليك بتناولها؛ لأنها تخفض مستويات السكر في الدم، وهذا يؤثر بالإيجاب على مستوى السكر التراكمي، حيث يصبح أقل بكثير.
- مريض القلب يمكنه تناولها؛ لأنها تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار والبروتين الدهني في الدم، وهذا يجعل صحة القلب أفضل بكثير.
- تعد الثومية علاج طبيعي لضبط ضغط الدم والحماية من زيادة نسبة البروتين في البول وهو الذلال للنساء الحوامل، وبالتالي يقيهن من الإصابة بتسمم الحمل المفاجئ.
سر نجاح طريقة تحضير ثوم البيك
هناك خطوات بسيطة إذا تم إتقانها إثناء إتباع خطوات طريقة عمل ثوم البيك؛ فقد تحصل على طبق لذيذ وفريد من نوعه، وهي كالآتي:
- ضبط المقادير والبهارات بما يتناسب مع الكمية وعدد الأفراد، حيث لا تصبح الثومية لينة زيادة عن اللزوم أو سائلة.
- الخفق الجيد للمكونات أساس الحصول على طبق ثومية البيك الذي لا يقاوم.
- يجب وضع الزيت على دفعات صغيرة، حيث أن سكبه مرة واحدة يؤدي إلى تحول الثومية من القوام الكريمي إلى سائل.
- من الضروري التأكد من أن إناء الخلاط جاف تمامًا ولا يحتوي على أي قطرات مياة؛ حتى لا تتعرض المكونات للبلل؛ مما يؤدي الى ليونتها وميوعتها.
- لابد من منع توقف الخلاط أو تقليل السرعة أثناء الخفق؛ لان هذا يمنع تجانس وتفاعل المقادير فلا تتماسك.
- إذا تعرضت إلى عدم تجانس المكونات، فيمكنك إضافة بياض بيضة على نصف المكونات وقومي بخفقها، ثم اضيفي الصفار على النصف الاخر وأعيدي خفقه جيدًا، ثم أضيفي النصفين وأخفقيهم مع بعض جيدًا.
- إذا وجدتي درجة حرارة المكونات مرتفعة يمكن تبريدها من خلال وضع مكعب ثلج وأخفضي كمية الزيت قليلاً؛ حتى تختلط المكونات بشكل جيد؛ لأن درجة الحرارة لها دور أساسي في التجانس.
نصائح تناول ثوم البيك
هناك عدة نصائح لابد من اتباعها أثناء إتباع خطوات طريقة عمل ثوم البيك وتناولها، وهي كالآتي:
- مرضى السكري لابد من الإنتباه من عدم الإكثار منها؛ لأنها تخفض مستوى السكر، بجانب الأدوية التي يتناولوها وهذا قد يضاعف هبوط مستويات السكر مما يعرض الشخص للخطر.
- يجب عدم تناولها بكثرة أثناء الحمل؛ لأنها قد تتسبب في تهيج المعدة والقولون، مما يزيد من الشعور بالحموضة.
- ممنوع تناولها لمدة أسبوعين قبل التعرض لأي عمليات جرحية؛ لأنها تتسبب في حدوث نزيف بسبب زيادة سيولة الدم.
- إذا كنت دائما ما تتعرض لحدوث نزيف، لابد من تجنب تناول الثومية بشكل متكرر؛ لأنها تزيد من حدوثه.
ما هي القيم الغذائية الموجودة في ثومية البيك
إذا اتبعت طريقة عمل ثوم البيك بشكل سليم وتناولتها، فإنك تدخل لجسمك كل هذه العناصر بهذه النسب التالية:
- يحتوي هذا الطبق على 752 سعر حراري.
- كما يوجد بها دهون بمقدار 82 جرام، في حين أن الدهون المشبعة تصل إلى 16.2 جرام بها.
- أما العناصر الغذائية التي يستفيد منها الجسم فهي عبارة عن 587 ملي جرام صوديوم و1.2 جرام بروتين و32 ملي جرام كالسيوم و87 ملي جرام بوتاسيوم.
- أما بالنسبة للألياف الغذائية فقد تتواجد بها بمقدار 0.4 جرام وكربوهيدرات بمقدار لا يقل عن 5.9 جرام، أما السكر فقد يصل إلى 0.5 جرام.
بالتأكيد نعم، في حالة عدم احتوائه على أي مكونات ممنوع تناولها أثناء الرجيم مثل: عدم زيادة نسبة الكربوهيدرات أو الدهون؛ لأن الوجبة الواحدة منها تحتوي على 153 سعر حراري و14 جرام من الدهون.
يمكنك تحضير الثومية بطريقة سريعة وإدراج الزبادي بها من خلال فرم فصوص الثوم المنزوعة القشر؛ حتى تتحول إلى عجينة، ثم يوضع عليها عصير الليمون وذرة ملح وملعقتين من المايونيز وكوب زبادي، ثم تمزج جيدًا إما بالخلاط او المضرب اليدوي، ثم يوضع عليها ملعقة زيت، ثم توضع في الطبق وينثر عليها ريحان ونعناع بودر.
من الممكن الاعتماد على طريقة عمل ثوم البيك اثناء الريجيم؛ لأن الثوم الذي يوجد داخلها يساعد على عدم تراكم الدهون الضارة في البطن بفضل زيادته لمتسويات الطاقة والحرق، مما يساعد على حرق الكثير من السعرات الحرارية وتخلص الجسم من السموم التي تتواجد في البطن.
