طبخ و حلويات

طريقة عمل بيتزا المحلات بكل أسرارها

 

طريقة عمل بيتزا تعتبر من الطرق السريعة، والسهلة التي يمكن إعدادها داخل المطبخ، والتي توفر النكهات المتنوعة، حتى تختار ربه المنزل من بين هذه النكهات، وهناك الكثير من الإضافات التي يمكن استخدامها مع البيتزا مثل اللحمة المفرومة أو الفراخ أو الخضار أو غيرها، وجميعها تعطي المذاق الشهي، واللذيذ، ولا تحتاج إلى الوقت الطويل، حتى يتم تحضيرها، وإعدادها، وإنما تعد من أسهل المخبوزات التي تحضر في المنازل.

فوائد طريقة عمل بيتزا

تعتبر البيتزا من الأطعمة التي تعطي فوائد عديدة إلى صحة الأفراد، حيث إنها تقدم الآتي:

  • تساهم في خسارة الوزن.
  • تساعد في ذوبان الدهون التي تتراكم على الكبد.
  • تعزز من المهارات المعرفية للإنسان.
  • تساهم في تحسين المزاج.
  • تقلل من المشاكل التي يتعرض لها الأفراد بسبب سكر الدم المضطرب.
  • تتحكم في رغبة الأفراد في الأكل، لأنها تعطيهم الشعور بالشبع، فتقلل من تناولهم للأطعمة.

طريقة عمل بيتزا باللحمة المفرومة

طريقة عمل بيتزا باللحمة المفرومة
طريقة عمل بيتزا باللحمة المفرومة

تعد من أشهى أنواع البيتزا التي يسهل أعدادها حيث:

مقادير عجينة بيتزا اللحمة المفرومة

  • حليب سائل بمقدار كوب واحد.
  • دقيق أبيض منخول بمقدار أربعة أكواب.
  • خميرة فورية بمقدار ملعقة كبيرة.
  • نصف كوب زيت ذرة أو زيت نباتي.
  • حبة واحدة من البيض في درجة حرارة الغرفة.
  • بيكنج باودر بمقدار ملعقة كبيرة.
  • زبادي بمقدار كوب واحد.
  • حليب بودرة بمقدار ربع كوب.

مقادير حشوة بيتزا اللحمة المفرومة

أهم المقادير التي يمكن إضافتها هي:

  • ملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
  • فلفل أسمر بمقدار ملعقة كبيرة.
  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة فرمًا ناعمًا.
  • كاتشاب بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر الجاف.
  • كوب واحد من الفطر.
  • بصل يتم تقطيعه إلى شرائح طولية بمقدار ثمرة واحدة.
  • حبة واحدة من الفلفل الأخضر يتم تقطيعها إلى المكعبات الصغيرة.
  • كمية قليلة من الزيتون الأسود المخلي.
  • جبنة موزاريلا بمقدار كوب واحد

خطوات تحضير بيتزا اللحمة المفرومة

يمكنك تحضير هذا النوع من البيتزا خلال فترة زمنية قصيرة لا تزيد عن ساعة واحدة، وتتم خطوات التحضير كالآتي:

  • أحضري إناء عميقًا ضعي به المكونات الجافة للبيتزا.
  • قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
  • أضيفي المقدار المناسب من الماء إلى المكونات.
  • اخلطي العجينة لفترة لا تزيد عن ربع ساعة، حتى تحصلي على العجينة المتماسكة.
  • اتركي العجينة فترة من الوقت تزيد عن نصف ساعة، حتى تختمر في المكان الدافئ.
  • عندما يتضاعف حجم العجينة قسميها إلى الكرات الدائرية ذات الأحجام المتساوية.
  • أحضري إناء عميقًا ضعي به كلًا من الزعتر، والكاتشب، وقومي بتقليبهم على النار الهادئة، حتى تختلط المكونات.
  • افردي العجينة على السطح المتساوي بالشكل الدائري.
  • أضيفي إلى العجينة بعد الفرد خليط الزعتر، والكاتشب، وأفرديه بالشكل المتساوي، حتى يتم تغطي العجينة بالكامل.
  • ضعي على العجينة اللحم المفروم، والبصل، والفطر، والفلفل.
  • أضيفي كمية قليلة من الفلفل الأسمر، والملح طبقًا إلى الرغبة.
  • ضعي الكمية المناسبة من شرائح الزيتون الأسود المخلي على وجه عجينة البيتزا.
  • قومي بإضافة الجبنة الموزاريلا إلى البيتزا.
  • تصبح البيتزا جاهزة إلى الدخول للفرن الساخنة، والتي تصل درجة حرارتها إلى 180 درجة مئوية.
  • انتظري لمدة نصف ساعة، ثم اخرجي البيتزا، وقومي بتقطيعها، وتقديمها ساخنة.

اقر أيضًا: طريقة عمل المايونيز

طريقة عمل البيتزا بالخضار

طريقة عمل البيتزا بالخضار
طريقة عمل البيتزا بالخضار

تعتبر من الأنواع المفيدة، لأنها تضم أنواع الخضروات المتنوعة.

مقادير عجينة بيتزا الخضار

  • كمية قليلة من السكر، والملح.
  • دقيق بمقدار ثلاثة أكواب.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • الخميرة الفورية بمقدار ملعقة كبيرة.
  • حليب سائل بمقدار كوب واحد.
  • بيضه في درجة حرارة الغرفة

مقادير صلصة بيتزا الخضار

  • زيت الزيتون بمقدار ملعقة كبيرة.
  • كاتشاب بمقدار نصف ملعقة كبيرة.
  • صلصة الطماطم الجاهزة بمقدار ملعقة.
  • عصير الطماطم بمقدار كوب واحد.
  • الريحان، والزعتر المطحون بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
  • فص واحد من الثوم يتم هرسه.
  • فلفلًا وملحًا حسب الرغبة.

مكونات حشوة بيتزا الخضار

  • جبنة موتزاريلا بمقدار كوب واحد.
  • طماطم بمقدار ثمرة واحدة يتم تقطيعها إلى المكعبات الصغيرة.
  • جبنة مبشورة بمقدار كوب.
  • شرائح الزيتون المخلي بمقدار ربع كوب.
  • مشروم بمقدار كوب واحد.
  • ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر.

خطوات تحضير بيتزا الخضروات

  • أحضري إناء عميقًا، وضعي فيه كلًا من السكر، والخميرة الفورية، والحليب السائل.
  • اتركي هذا الإناء جانبًا لفترة لا تزيد عن 10 دقائق، حتى تحصلي على الحجم المتضاعف.
  • أضيفي إلى الإناء زيت الزيتون، والملح، والدقيق، واخلطي المكونات بالشكل الجيد.
  • اسكبي البيض إلى هذا الخليط، واستمري في العجن من خلال اليد، لفترة تصل إلى 10 دقائق.
  • ضعي العجينة في المكان الدافئ، حتى تختمر لفترة تصل إلى ساعة.
  • ضعي المقلاة الغير قابلة إلى الالتصاق على النار الهادئة، وأضيفي فيها كمية من مقدار زيت الزيتون.
  • ضعي الثوم في زيت الزيتون، وأبدئي في التقليب بالشكل الجيد.
  • اسكبي عصير الطماطم، والفلفل الأسمر، والملح، والريحان، والزعتر مع التقليب المستمر.
  • اتركي الخليط على النار لمدة خمس دقائق، ثم ضعيه جانبًا.
  • افردي العجينة على السطح المستوي بعد أن يتم رشه بكمية قليلة من الدقيق.
  • ادهني الصينية بكمية قليلة من الدقيق أو زيت الزيتون.
  • ضعي العجينة في الصينية، ثم ضعي عليها كمية الصلصة.
  • يتم وضع الخضروات على وجه البيتزا مع الكمية المناسبة من الجبنة.
  • ادخلي الصينية في الفرن لفترة تصل إلى ثلث ساعة، حتى تستوي تمامًا.

تعرف على: طريقة عمل القطقوطة بكل سهولة

طريقة عمل بيتزا للكيتو دايت

تعتبر من أنواع البيتزا التي تناسب من يتبعون الحمية الغذائية الكيتو دايت.

مكونات بيتزا كيتو الدجاج

  • شرائح دجاج مطبوخ.
  • جوز هند بمقدار نصف كوب مطحون.
  • كمية قليلة من الصلصة.
  • جبنة شيدر.
  • جبنة كريمي بمقدار ملعقتين.
  • جبن موتزاريلا بمقدار كوب، ونصف.
  • حبتين بيض مخفوق، ورق زبدة

طريقة تحضير بيتزا كيتو الدجاج

  • أحضر إناء، وضعي فيه جميع المكونات، وقلبيه بالشكل الجيد، لتختلط مع بعضها.
  • أضيفي جوز الهند المطحون إلى العجينة.
  • ضعي كمية البيض الموجودة.
  • افردي ورق الزبدة، وضعي عليه العجينة، وقومي بفردها بالشكل المتساوي.
  • انقلي العجينة إلى صينية مناسبة، وضعي عليها الجبنة الشيدر.
  • لفي أطراف العجينة.
  • اخبزي البيتزا داخل الفرن لمدة ربع ساعة، حتى تنضج.
  • ضعي جميع الحشوة بعد نضوج البيتزا على الوجه، وادخليها مرة أخرى إلى الفرن لمدة دقيقتين.

قد يهمك: طريقة عمل الكنافة بالكريمة

سر نجاح طريقة عمل بيتزا

هناك العديد من الأسرار التي تكون سببًا من أسباب نجاح عجينة البيتزا، وأبرزها:

  • استخدامي الماء الدافئ مع كمية قليلة من السكر عند تحضير الخميرة، يساعد العجينة على النجاح.
  • التزمي بمختلف المقادير المناسبة عند التجهيز.
  • ضعي القليل من المايونيز، حتى تحصلي على العجينة الهشه.
  • استعملي الأنواع ذات الجودة العالية من الدقيق، والمخصصة إلى الحلويات.
  • استخدمي الخميرة الفورية، ولا تعتمدي على الخميرة العادية.

نصائح لطريقة عمل بيتزا

هناك نصائح مهمة لابد من أن تتعرفي عليها لعمل عجينة بيتزا مثالية، وأبرزها:

  • استخدمي شوكة في تخريم عجينة البيتزا بعد فردها في الصينية.
  • ضعي الصينية داخل الفرن دون حشوة لفترة قليلة من الوقت، ثم ضعي الحشوة.
  • لا تضعي الكميات الكبيرة من الحشو على البيتزا.
  • استخدمي صواني مخصصة إلى البيتزا.
  • ضعيها على الرف السفلي.
  • اعتمدي على زيت الزيتون كبديل للزيوت العادية.
ما هي المكونات التي توضع على البيتزا؟

هناك العديد من المكونات، وأبرزها اللحم المفروم أو الخضار أو الفراخ مع الجبنة الموزاريلا، والرومي، والجبنة الكريمي، وصوص البيتزا، والزيتون المخلي، وحبات البصل التي يتم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة.

ما أبرز أسرار نجاح عجينة البيتزا؟

يفضل أن تستخدمي المكونات المناسبة، وأن تضعي البيتزا في الفرن متوسطة الحرارة، وتضيفي كمية قليلة من زيت الزيتون خلال العجن.

كيف أعمل بيتزا مثل المطاعم؟

يمكنك أن تعتمدي على الوصفات التي نقدمها، حتى تتمكني من الحصول على بيتزا شهية الطعم مثل المطاعم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى