طبخ و حلويات

طريقة عمل السينابون بالطرق المختلفة

 

يبحث الناس كثيراً عن طريقة عمل السينابون، هذه الحلوى المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، والسينابون أو لفائف القرفة هي حلوى سويسرية تم وصولها إلى الولايات المتحدة الأمريكية ثم انطلقت في العالم أجمع، وقد لاقت الكثير من الإعجاب، وهي عادة يفضل تناولها مع القهوة الساخنة أو مشروب الشوكولاتة الساخن.
وتتعدد الحشوات بها بين القرفة، المكسرات، التمر، التوت والشوكولاتة، ونعرف اليوم عدة طرق لعمل السينابون مثل عمل السينابون الأصلي، عمل السينابون بالكريمة المخفوقة، عمل السينابون بمكونات بسيطة موجودة في المنزل وعمل السينابون بالكراميل والمكسرات.

طريقة عمل السينابون

السينابون
السينابون

تنقسم طريقة عمل السينابون إلى تحضير العجينة الخاصة بالسينابون، حشوة السينابون وتحضير الصوص الخاص به، والطريقة هي كالآتي:

طريقة عمل السينابون الأصلي (العجينة)

  • 4 أكواب من الدقيق.
  • 1 بيضة.
  • ½ كوب من السكر.
  • ¼ كوب من الزبدة.
  • ½ كوب دافئ من الحليب.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل المدلعة

مقادير حشوة السينابون

  • ½ كوب من السكر الأسمر.
  • ¼ كوب من الزبدة.
  • 2 ½ ملعقة من القرفة.

مقادير صوص السينابون

  • ½ كوب من الجبن الكريمي.
  • ½ كوب من الزبدة الذائبة.
  • 2 كوب من السكر البودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير للسينابون الأصلي

يحضر السينابون الأصلي عن طريق إتباع بعض الخطوات، وهي كالآتي:

  • يتم خلط الحليب، الزبدة، السكر، البيض والخميرة بالإضافة إلى الدقيق.
  • وضع الماء الدافئ مع الخليط حتى تتجانس العجينة.
  • كذلك يجب تغطيتها بفوطة وتركها في مكان دافئ حتى تتم عملية التخمير لمدة 30 دقيقة.
  • كما يتم تحضير حشوة السينابون من خلال خلط السكر مع القرفة في وعاء.
  • فرد العجينة على سطح مستوي بعد رشه بالدقيق، وتدهن بالزبدة ثم مزيج السكر مع القرفة.
  • لف العجينة على شكل رول ويتم تقطيعها إلى قطع متساوية الحجم بسكين أو استخدام تقنية الخيط.
  • كذلك يجب وضع قطع السينابون على صينية فرن بعد دهنها بالزبدة، وترك العجينة لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
  • كما يتم إدخال الصينية إلى فرن تم تسخينه على حرارة 170 درجة مئوية، لمدة 30 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
  • تحضير صوص السينابون عن طريق وضع السكر البودرة، الجبن الكريمي، الزبدة والفانيليا في الخلاط الكهربائي.
  • إخراج الصينية من الفرن وإضافة الصوص على الوجه ويتم تقديمها.

السينابون باستخدام الكريمة المخفوقة

يتم إتباع طريقة عمل السينابون بالكريمة المخفوقة، والطريقة هي كالآتي:

  • 3 كوب من الدقيق.
  • 1 كوب من الماء الدافئ.
  • 1 كوب من السكر.
  • 6 ملاعق كبيرة من الحليب.
  • ¼ كوب من الزيت.
  • 1 مغلف من الكريمة المخفوقة.
  • 1 ½ ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • 1 ¼ ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.

مقادير حشوة السينابون

  • 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
  • 6 ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ¼ كوب من الزبدة.

مقادير صوص السينابون

  • 1 عبوة من الجبن الكريمي.
  • 1 عبوة من الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير للسينابون بالكريمة المخفوقة

يحضر السينابون بالكريمة المخفوقة عن طريق إتباع بعض الخطوات، وهي كالآتي:

  • يتم خلط الدقيق مع الكريمة، السكر، الحليب والبيكنج بوادر، ويتم إضافة الماء والزيت والتقليب جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة.
  • تغليف الوعاء بغلاف بلاستيكي وتترك العجينة لتختمر لمدة ساعة.
  • فرد العجينة على سطح متساوي بعد رش الدقيق، ثم دهن العجينة بالزبدة، وخلط السكر والقرفة ورشيه على العجينة.
  • كذلك لف العجينة إلى رول ويتم تقطيعها إلى قطع متساوية بالسكين برفق أو الخيط.
  • توزيع قطع السينابون على صينية مدهونة بالزبدة ونتركها تتخمر لمدة ½ ساعة.
  • كما يتم إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً بدرجة حرارة 180 مئوية، وينضج السينابون لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • خلط الجبن الكريمي، والحليب المكثف جيداً، ثم سكب الصوص على السينابون ثم تقديمه.

طريقة عمل السينابون بمكونات بسيطة

طريقة عمل السينابون بمكونات بسيطة
طريقة عمل السينابون بمكونات بسيطة

يتم إتباع طريقة عمل السينابون بمكونات بسيطة موجودة في المنزل، والطريقة هي كالآتي:

  • 4 كوب من الدقيق.
  • ¼ كوب من السكر.
  • ½ كوب من الحليب.
  • 2 بيضة.
  • ½ كوب من المياه المذاب به ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 70 جرام من الزبدة.
  • 1 ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
  • سكر بني أو أبيض حسب الرغبة.
  • 1 ملعقة من الكاكاو حسب الرغبة.

مقادير عمل الصوص

  • 4 مكعبات جبنة مطبوخة (مثلثات)
  • ½ كوب من الكريمة.
  • ¼ كوب من السكر.
  • فانيليا.

طريقة التحضير السينابون بمكونات بسيطة

يحضر السينابون بمكونات بسيطة عن طريق إتباع بعض الخطوات، وهي كالآتي:

  • ضرب البيض مع الحليب والفانيليا، ثم إضافة الزبدة مع التقليب جيداً.
  • خلط المياه بالخميرة مع الدقيق والبيكنج بوادر والعجن مع متابعة مقدار المياه في العجن.
  • وضعها في طبق وتترك لمدة ساعة حتى تتخمر.
  • تشكيل العجينة على سطح مستوي ثم مسحها بالزبدة ورشي القرفة والسكر والكاكاو.
  • لف العجينة على شكل رول وتقطيعها بأحجام متساوية.
  • وضع قطع السينابون في صينية مدهونة زيت أو سمن وتترك لتتخمر لمدة ½ ساعة.
  • كما يتم إدخالها في فرن مسبق التسخين على 200 درجة مئوية.
  • لتحضير الصوص يتم خلط الجبن مع الكريمة، والسكر ووضعها على السينابون بعد خروجها من الفرن.

طريقة عمل السينابون بالكراميل والمكسرات

يتم إتباع طريقة عمل السينابون بالكراميل والمكسرات والطريقة هي كالآتي:

  • 1 كيلو من الدقيق.
  • 1 كوب من الحليب.
  • ¼ كوب من الزيت.
  • ½ كوب من الزبدة.
  • 4 بيضات.
  • 2 ملعقة من الخميرة + 2 ملعقة من السكر.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
  • سكر بني خشن.
  • زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • قرفة.
  • صوص كراميل جاهز أو يتم تحضيره.

طريقة التحضير السينابون بالكراميل والمكسرات

يحضر السينابون بالكراميل والمكسرات عن طريق إتباع بعض الخطوات، وهي كالآتي:

  • خلط الدقيق مع الزيت والزبدة وإضافة البيض والملح.
  • وضع 2 ملعقة من السكر مع الخميرة وإضافته مع الحليب للعجن.
  • تترك العجينة لتختمر لمدة ¼ ساعة.
  • تفرد العجين وتدهن بالزبدة ورش السكر مع القرفة ويتم لفها رول.
  • تقطيع العجين كل 2 سم بالخيط أو السكين.
  • وضع قطع السينابون في صينية وتترك لتختمر لمدة ساعة.
  • كما يتم إدخال الصينية إلى الفرن على درجة 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
  • لعمل صوص الكراميل يتم ترك كوب سكر مع قليل من الماء على النار.
  • كما يضاف إلى الخليط نصف كوب من الحليب وملعقة زبدة، أو يضاف كوب من الكريمة اللباني.
  • تسقى السينابون بصوص الكراميل الجاهز أو الذي تم تحضيره كما ذكرنا.

تابع المزيد: طريقة عمل البسبوسة

نصائح عن أكل السينابون

نصائح عن أكل السينابون
نصائح عن أكل السينابون

يوجد عدة نصائح يجب معرفتها عن السينابون، وهي كالآتي:

  • يمكن اختيار البدائل للزبدة للحرص على مستوى الدهون في الأكل، وتبديلها بالزيت النباتي.
  • كما يجب استشارة الطبيب حول كمية استهلاك القرفة لمريض السكري والحوامل.
  • تحتوي الزبدة على الكالسيوم وفيتامين د وهي ما يساعد مع المعاناة من هشاشة العظام.
  • كذلك يجب استخدام الفانيليا بديل للسكر لتجنب المشاكل الصحية والأمراض.

طريقة عمل السينابون متعددة وتتميز كل منها بمذاق خاص جدًا، حيث يمكنك صنع السينابون باستخدام الكريمة المخفوقة، والكراميل، والمكسرات أيضًا، وجميعها مكونات بسيطة موجودة في المنزل لصنع أشهى طبق حلويات.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى