طبخ و حلويات

أهم وافضل طريقة عمل الكيك

 

طريقة عمل الكيك تعتبر هي الأكثر بحثًا على كل محركات البحث العالمية، حيث أن الكيك تعتبر من الحلويات المنزلية السهلة والبسيطة،
التي يمكن أن تعد بمنتهى السهولة ومن دون الحاجة إلى العديد من المكونات، كما أنها لا تتطلب وقت كبير من أجل إعدادها.

أن الكيك من الحلويات والمخبوزات التي تعتبر مشهورة في كل مكان في العالم، وهو يكون عبارة عن مزيج ما بين العديد من المكونات المختلفة ومنها الدقيق والبيكنج باودر والبيض والسكر والحليب، والعديد من المكونات الأخري، والإضافات التي تعمل على إعطاء المزيج الرائع للكيك.

يتم العمل على استخدام الكيك في الكثير من المناسبات والتي تعتبر مصدر هام من الكثير من المصادر التي لا بد من أن تتواجد في المناسبات المختلفة وهي الأفراح وأعياد الميلاد والكثير من المناسبات الأخرى.

أن الكيك يتم العمل على تحضيره بالعديد من الأنواع المتنوعة والرائعة، فيوجد العديد من النكهات منها وهي الكيك بالشوكولاته أو كيك بالكراميل و الفواكه والقشطة، كما يوجد الكثير من الأصناف منه ومنها الكيك المنفوخ والكيك الاسفنجي والتورتة، والعديد من المسميات الأخرى.

طريقة عمل الكيك

الكيك
الكيك

أن الكيك يعتبر من أهم الأشياء الأساسية التي تتواجد في العديد من العزائم والمناسبات،
من أجل الحصول على النتيجة التي ترغب بها والمذاق الرائع كل ما عليك القيام به هو العمل على الحصول على طريقة عمل الكيك و تمزج جميع الخليط معًا، والعمل على إخفاقه بطريقة جيدة للغاية، ومن ثم وضعه داخل الفرن مع الأخذ في الاعتبار الوقت المحدد له من أجل الحصول على النتيجة التي ترضيك.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

تعتبر من أهم وأشهر الكيكات في الوقت الحالي، كما أنها مفضلة لدى الجميع سواء كانوا كبار أهم صغار،
كما أنها لا تحتاج إلى وقت طويل لإعدادها فهي يمكن أن تحتاج إلى حوالي 30 دقيقة فقط، كما أنها تمتاز بالسهولة والبساطة في إعدادها،
كما أن  إعداد صينية واحدة فقط منها يمكن أن تكفي حوالى 8 أشخاص:

المقادير 

  • كوب واحد من الدقيق الأبيض.
  • كوب من السكر الأبيض.
  • 6 بيضات.
  • يفضل استخدام الفانيليا السائلة، أو ملعقة من الفانيليا.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل القطقوطة

الطريقة

  • في البداية وقبل البدء في تحضير الكيك لابد من العمل على تسخين الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
  •  ثم نعمل على إحضار قالب متوسط الحجم ويفضل أن يكون على  شكل دائري.
  • نقوم بدهن القالب باستخدام الزبدة، ونقوم بوضعها جانبا.
  • نحضر وعاء الخلاط ونضع بداخله البيض والسكر والفانيليا ونقوم بالخفق جيدًا وعلى سرعة تكون متوسطة،
    وذلك لمدة تصل إلى 5 دقائق، إلى أن تتضاعف الكمية الخاصة بالبيض ويصبح كل المزيج باللون الأصفر ويصبح البيض متماسك.
  • نقوم بوضع ربع من الدقيق في وعاء عميق ونضع فوقه الخليط ومن ثم نقوم بالعمل على تقليب المزيج وذلك من خلال استخدام معلقة من الخشب، ونقوم بتقلبه من الأسفل إلى الأعلى ببطء وخفة أيضا إلى أن يختفي الدقيق من أمامك بشكل نهائي.
  • نعمل على صب ذلك الخليط إلى داخل القالب الخاص بالكيك وهو الذي يكون مجهز في البداية.
  • ومن ثم نعمل على إدخال القالب إلى الفرن، ونقوم بالعمل على خبزة لمدة تبلغ 20 دقيقة فقط أو حتى تستوى الكيك نهائي،
    ونكتشف ذلك من خلال أختبار أعواد الكيك وهي عن طريق العمل على وضع الأعواد الخاصة بالكيكة في نصف الصنية،
    فإذا ما قد خرجت فارغة فهو يعني أن الكيك قد نضج.
  • نقوم بالعمل بعد ذلك على إخراج الكيك ونتركه حتى يهدأ ومن ثم نقوم بالعمل على قلبه في الطبق المخصص للتقديم.
  • يتم العمل على تقسيم الكيك إلى العديد من الأقسام ونقوم بتقديمه أو يتم العمل على الاحتفاظ به داخل علبة محكمة الغلق.

طريقة عمل الكيك باستخدام عجينة السكر 

طريقة عمل الكيك باستخدام عجينة السكر 
طريقة عمل الكيك باستخدام عجينة السكر

تعتبر من أكثر الكيكات التي قد انتشرت بسرعة كبيرة في الفترة الأخيرة، وقد أصبحت من الأمور الضرورية التي لا بد من تواجدها في كل أعياد الميلاد والأفراح، طريقة عمل الكيك تعتبر سهلة للغاية ولا تحتاج سوى 45 دقيقة، كما أن القالب الواحد يمكن أن يكفي حوالي 8 أشخاص:

المقادير

هناك مقادير خاصة طريقة عمل الكيك وهناك مقادير خاصة بطريقة عمل عجينة السكر، وثم نقوم بالعمل على ذكرها في النقاط التالية:

  • 3 بيضات.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من مكون الفانيليا ويفضل العمل على استخدام الفانيليا السائلة بدلا من البودرة.
  • كوب واحد من الزيت النباتي.
  • ملعقة من البيكنج باودر ويفضل استخدام ملعقة كبيرة.
  • ملعقة من الزبدة التي تكون بحرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة من مكون الطحين الأبيض.
  • كوب واحد من اللبن.
  • 3 ملاعق من مسحوق الكاكاو الخام.
  • ربع ملعقة من البيكربونات الصودا ويفضل أن تكون صغيرة.
  • ربع ملعقة من الملح ويفضل تكون صغيرة.

عجينة السكر 

  • العمل على إحضار 3 أكواب من المارشميلو.
  • 3 ملاعق كبيرة من الماء.
  • نصف كيلو من مسحوق السكر البودرة.
  • قطرة من لون الطعام والتي تكون بناء على اختيارك.
  • من أجل التزين كوب من الكريمة المخفوقة.

تابع المزيد: طريقة عمل المايونيز مثل المطاعم

أهم طريقة لعمل الكيك

أهم طريقة لعمل الكيك
أهم طريقة لعمل الكيك
  • في البداية لابد من أن نقوم بالعمل على وضع المارشميلو في وعاء يكون نظيف ونضع عليه الماء، ومن ثم نقوم بالعمل على وضعه داخل المايكرويف وذلك يكون لمدة دقيقتين أو حتى يذوب المارشميلو بشكل نهائي، كما لابد من العمل على تحريكه من وقت لآخر.
  • نقوم بالعمل على إخراج المارشميلو من داخل المايكرويف ومن ثم نعمل على إضافة السكر عليه ونقوم العمل على عجن السكر بطريقة جيدة للغاية مع المارشيميلو حتى تصبح العجين متماسكة بطريقة جيدة.
  • نقوم بالعمل على وضع لون الطعام على العجينة ومن ثم نقوم بالعمل على عجن تلك العجينة جيدا مرة أخرى، حتى تصبح ملونة بالكامل.
  • نقوم بالعمل على وضع عجينة السكر في أكياس بلاستيكية، ونعمل على وضعها داخل الثلاجة لمدة طويلة.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة يمكن أن تصل إلى 180 درجة مئوية.
  • نعمل على إحضار قالب كيك مستديرة ويكون حجم وسط، ونقوم بدهن هذا القالب باستخدام الزبدة،
    ومن ثم نعمل على رش الطحين ونقوم بوضعه جانبا.
  • نضع الفانيليا والبيض والسكر في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ونقوم بالعمل على خفق ذلك المزيج بسرعة تكون متوسطة لمدة يمكن أن تصل إلى 5 دقائق، إلى أن تصبح متضاعفة في كمية حجم البيض.
  • ثم نعمل على إضافة الزيت النباتي واللبن على ذلك المزيج ونقوم بالعمل على خفقة جيدا إلى أن تصبح كل تلك المكونات متجانسة بشكل كبير.
  • نقوم أيضا بالعمل على إضافة البيكربونات الصودا والطحين الأبيض ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح، مع العمل على موج كل تلك المكونات بالتدريج وحتي يتم العمل على خفق كل تلك المكونات بسرعة منخفضة وأن يتم العمل على مزج المكونات بالخليط وأيضا إلى أن تختفي.
  • نعمل على صب ذلك المزيج بالتدريج إلى قالب الكيك الذي يكون مجهز من قبل ذلك.
  • ونقوم بإدخالها إلى الفرن.

طريقة عمل الكيك بمختلف الطرق سواء من خلال استخدام عجينة السكر، أو غيرها من الطرق التي تم ذكر النقاط الهامة التي تدور حولها.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى