تعرف معنا على طريقة عمل الكنافة و عدة وصفات مختلفة لها، حيث تعتبر واحدة من الحلويات الشهيرة والمفضلة للكثيرين خاصة في شهر رمضان الكريم، كما تعتبر الحلويات من الأطباق الأساسية والتي لا يمكن الاستغناء عنها، لذلك سنقدم لكم طرق مختلفة لعمل الكنافة بأشهى الأطعمة وأقل التكاليف، تابع معنا.
تعرف معنا على طريقة عمل الكنافة
يمكنك عمل الكنافة بالمكونات التالية:
- 1 كيلو كنافة.
- كوب من الدهن المذاب.
- 1/4 كوب سكر أبيض.
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة حسب رغبتك.
- 2 كوب مكسرات مطحونة إذا أردت عمل الكنافة بالمكسرات..
- ثانياً: مكونات الشربات:2 كوب سكر.
- كوب من الماء.
- عصير ليمون كبير.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل القطقوطة بكل سهولة كالمحلات
طريقة التحضير
نأخذ صينية وننشر كمية جيدة من السمن ونشعل الفرن على نار عالية، ثم اتبع الخطوات التالية:
- تُغطى الكنافة بالسمن، وتُقسم إلى قسمين، ويُوضع الجزء الأول في الصينية، يليه الحشوة التي تريدها، سواء كانت مكسرات، أو كاسترد، أو كريمة، أو بودينغ.
- يتم أخذ الجزء الثاني من الكنافة ويتم تغطيته جيدَا بالسمن، مع وضع الحشوات فوقه.
- قم بوضعها في الفرن على حرارة 170 درجة وتخبز لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل، ثم تُشعل الشواية لمدة 10 دقائق لتأخذ اللون الذهبي الرائع.
- أخرج صينية الخبز من الفرن وضعي الشربات فوقها وهي لا تزال دافئة حتى تكون جاهزة للشرب.
طريقة تحضير شربات الكنافة
طرق عمل الكنافة أهم خطوة هي تحضير الشربات وخاصة التحلية والحلويات الشرقية بشكل عام، نقدم لك طريقة بسيطة ومختلفة لتحضيرها ولكن تأكد من أنها باردة عند استخدامها:
- أضيفي السكر إلى الماء وسخنيه على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر.
- إضافة ملعقة من ماء الورد إلى الخليط، ثم عصير الليمون والفانيليا وقلبي.
- نضع الخليط على النار حتى يغلي لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.
- اترك الشربات في مكانها حتى تبرد واستخدميها في سقي الكنافة عند التقديم.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
تعتبر الكنافة بالقشطة من الحلويات اللذيذة والتي يتم إعدادها كثيرًا في رمضان، ومكوناتها كالتالي:
- كنافة مفتتة.
- سمنة.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- كوب من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة ماء مزهر.
- الفول السوداني.
- جوزة الهند.
- شربات.
خطوات التحضير
تنخل الزبدة وتُخفق مع الكنافة المبشورة، ثم تُدهن نصف كمية المزيج في صينية، ثم اتباع ما يلي:
- أضف كمية قليلة من السكر البودرة وتخلط جيدًا مع الكنافة والزبدة.
- وضع النشا المذاب في القليل من الحليب المغلي.
- يمكنك رش خليط البودينغ البارد قليلاً فوق الكنافة بالإضاف إلى رش القليل من السوداني البودرة وجوز الهند.
- قم بتوزيع طبقة أخرى من السمن والكنافة.
- تُخبز الصينية في الفرن حتى تنضج تمامًا، ثم يُسكب في الشراب
طريقة عمل الكنافة النابلسية الفلسطينية
تتنوع طرق عمل الكنافة، وتعد هذه واحدة من أفضلها، ومكوناتها كالتالي:
- 2 كوب كنافة.
- كوب زبدة مذابة.
- نصف كوب جبن عكاوي.
- 1.5 كوب سكر.
- 2 كوب شربات دافئ.
خطوات التحضير
يُزين بالفستق أو أي نوع من المكسرات، ثم ما يلي:
- بعد وضع الكنافة في الكبة في الثلاجة لمدة كافية، اطحني كمية معينة من الكنافة.
- توضع الزبدة المذابة فوق الكنافة وتخلط جيداً.
- دهن الصينية بالزيت أو الشحم وضعي الكنافة فيها.
- أضف جبنة عكاوي.
- خذ الكنافة المتبقية ثم نضع الكنافة في الفرن وبعد 20 دقيقة يمكنك فحصها والتأكد من نضجها.
- بعد التسوية نضع الشربات على وجه الكنافة وانتظر حتى يتم امتصاصها بالكامل.
- وزعي الكنافة بالفستق أو المكسرات المفضلة لديك.
طريقة عمل الكنافة بالموتزاريلا
يمكنك التعرف على المكونات كالتالي:
- ½ كيلو كنافة.
- 1 كوب زبدة أو سمن.
- نصف كوب زيت.
- 5 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- المكسرات من أي نوع.
- 2 كوب شربات، دافئ قليلاً.
- 1 ملعقة صغيرة ملون طعام برتقالي.
خطوات التحضير
تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم نذوب الزبدة على النار ونخلطها مع الكنافة:
- أضيفي ألوان الطعام ولمسة من مسحوق السكر إلى الكنافة واخلطيهم جيداً.
- وزع الزبدة أو الزيت على صينية وضعي الكنافة فوقها مباشرة، متبوعة بالموزاريلا والمكسرات.
- نضعها في الفرن لتخبز.
- أضف الشربات الدافئ مباشرة بعد الاستقرار ثم وضع التزيين المناسب لك.
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية
- ½ كيلو كنافة.
- 1 كوب سمن.
- نصف كوب سكر بودرة.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- نصف كوب كريمة مخفوقة.
- 2 كوب حليب.
- شربات.
- زبيب.
- جوز الهند.
يمكنك صنع اشهى كنافة بالمهلبية بخطوات سهلة وبسيطة، تابع المكونات التالية:
طريقة التحضير
في قدر صغير على نار خفيفة، أضيفي الحليب والنشا مع التحريك واستمري في الطهي حتى يبدأ الحليب في الدفء، ثم اتباع الخطوات التالية:
- كما يتم إضافة الكريمة إلى الحليب والاستمرار في الطهي حتى الغليان.
- وضع السكر البودرة واستمري في الخفق حتى يصل إلى قوام كريمي حليبي.
- في وعاء تحضير، نضيف الكنافة والسكر البودرة ونخلط جيداً.
- يذوب السمن في مقلاة.
- نضيف السمن مباشرة لوعاء الكنافة ويخلط جيدا باليد حتى يصبح القوام مثاليا ومتسقا.
- كذلك توضع نصف كمية خليط الكنافة على صينية خبز وتضغط بقوة.
- عند الغليان، انقلي خليط البودينغ إلى الوعاء المُجهز وأضيفي الزبيب وجوز الهند مع التحريك.
- تُسكب نصف كمية البودينغ على الكنافة على صينية الخبز.
- وزعي نصف الكنافة المتبقية بالتساوي على طبقة البودينج.
- الطبقة الثانية من الكنافة تكافئ الضغط بلطف على الشكل بيديك.
- اضبط الفرن على 180 درجة مئوية.
- انقلي صينية الكنافة إلى الصف السفلي للفرن لمدة 10-15 دقيقة واستمري في الخبز حتى تصبح الكنافة حمراء من الأعلى.
- انقلي صينية الكنافة إلى الصف العلوي للفرن واستمري في الطهي لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج.
- نضيف الشراب بالتساوي إلى صحن الكنافة ، ثم نغطي الطبق ونتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
- اقلب الصينية على طبق كبير واتركها لتبرد لمدة 10 إلى 20 دقيقة.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
الكنافة هي حلوى شرقية مرتبطة بشهر رمضان ولكنها تُقدم أيضًا في أشهر أخرى من العام لمذاقها اللذيذ، وتعد الكنافة أشهر حلوى شرقية، ومكوناتها كالتالي:
- ½ كيلو كنافة مجمدة.
- 1 كوب زبدة مذابة.
- كوب عسل أبيض.
- قطع المانجو.
- 1 كوب كريمة نشا الذرة.
- 1 كوب سكر بودرة.
- أكواب الكريمة المعلبة.
- نصف كوب حليب.
طريقة التحضير كنفرم الكنافة المجمدة ناعماً أو نفرمها ونضعها في السمن وتخلط حتى تنقع كل حبيبات الكنافة في السمن، ثم نتبع الخطوات التالية:
- كما توضع تحت الشواية وتشاهد وتحريك من وقت لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- عندما تخرج الكنافة نضيف العسل الأبيض ونقلب جيداً.
- للقشدة أو الحشوة، اخفقي الكريمة، السكر البودرة والحليب واخفقي لمدة 7 دقائق حتى يتضاعف الحجم.
- تضاف الكريمة السائلة وتخلط مع المكونات الأخرى حتى تصل إلى القوام الصحيح.
- ضعي كمية مناسبة من الكنافة في وعاء وسلّسيها داخل الوعاء، ثم ضعي كمية مناسبة من الكريمة وافركيها
- إضافة قطع المانجو في المكعبات، وكرري هذه الخطوة عدة مرات متتالية
- بعد وضع الكنافة والقشطة والمانجو، وضع مكعبات الكنافة على الوجه، اخلط جل التلميع بالماء وضعي حبات أو مكعبات المانجو، ثم تدخل الثلاجة لتبرد.
اقرأ المزيد: موضوع تعبير عن الصحة بالعناصر والمقدمة والخاتمة
كذلك ختامًا لقد تحدثنا معكم باستفاضة حول طريقة عمل الكنافة بوصفات مختلفة بتكاليف بسيطة، قراءة ممتعة للجميع.
