فوائد البنجر لا تعد ولا تحصي، فهو يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات والألياف الغذائية المفيدة، والبنجر هو نبات جذري ينتمي إلى الفصيلة الشمندرية، يتميز بلونه الأحمر الداكن ، ويمكن تناول جميع أجزاء النبات بما في ذلك البذور والأوراق، وبشكل عام، فإن تناول البنجر يمكن أن يساعد في تحسين الصحة العامة وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، ولكن ينبغي الحرص عند استهلاكه نظرًا لأنه قد يتسبب في تلطيخ الأسنان ويعطي البول لوناً أحمراً مؤقتًا.
قد يهمك: فوائد الحلبة للنساء والرجال والبشرة
فوائد البنجر للانيميا
يحتوي البنجر على نسبة عالية من الحديد والفولات وهما مركبات مهمة للحفاظ على صحة الدم وتقليل خطر الإصابة بالأنيميا.
فالحديد يعد عنصراً أساسياً لإنتاج الهيموغلوبين الذي يتم استخدامه لنقل الأكسجين في الجسم، بينما يساعد الفولات على نمو خلايا جديدة وإعادة بناء الخلايا الحمراء.
وبالنسبة لمرضى فقر الدم، يمكن أن يساعد تناول البنجر في زيادة نسبة الحديد والفولات في جسمهم، مما يساعد على:
- تعزيز إنتاج الهيموغلوبين يحتوي البنجر على الحديد الذي يعتبر عاملاً هاماً لإنتاج الهيموغلوبين، ويعد الهيموغلوبين جزءاً أساسياً من الدم ويتم استخدامه لنقل الأكسجين في الجسم.
- تحسين امتصاص الحديد: يحتوي البنجر على الألياف الغذائية الطبيعية التي تساعد على تحسين امتصاص الحديد والفولات في الجسم.
- لا يمكن الاعتماد فقط على تناول البنجر لعلاج الأنيميا، ولكن ينبغي تضمينه في نظام غذائي متنوع ومتوازن يحتوي على مصادر أخرى من الحديد والفولات.
- وينبغي دائماً استشارة الطبيب المعالج قبل تناول أي نوع من الغذاء أو الإضافات الغذائية لعلاج الأنيميا.
فوائد البنجر للرجال
يحتوي البنجر على العديد من المركبات الغذائية الهامة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والأنزيمات، والتي يمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية للرجال، ومن بين فوائد البنجر للرجال ما يلي:
تحسين وظيفة الأوعية الدموية: يحتوي البنجر على مركب يسمى النترات الذي يتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهو مركب يمكن أن يؤدي إلى توسع الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم. وهذا بدوره يمكن أن يحسن الصحة القلبية والوظيفة الجنسية للرجال.
تخفيف التهاب المفاصل حيث يحتوي البنجر على مركب يسمى بيتاين، وهو مضاد للالتهابات الذي يمكن أن يساعد في تخفيف آلام المفاصل وتحسين صحة المفاصل بشكل عام.
- زيادة كمية الحديد في الدم: يحتوي البنجر على كمية عالية من الحديد، وهذا يمكن أن يساعد في تحسين مستويات الحديد في الجسم وتحسين وظيفة الدم والحفاظ على الطاقة.
- تحسين صحة الكلى: يحتوي البنجر على مركب يسمى بيتانين، وهو مركب يمكن أن يحسن وظيفة الكلى وتخفيف الضغط الناتج عن المواد الكيميائية الضارة.
فوائد البنجر للبشرة
يحتوي البنجر على العديد من العناصر الغذائية والمركبات النباتية التي تمنح البشرة فوائد صحية متعددة، ومن أهم فوائد البنجر للبشرة ما يلي:
- ترطيب البشرة: يحتوي البنجر على نسبة عالية من الماء، وهذا يساعد على ترطيب البشرة وإبقائها منتعشة وحيوية.
- تحسين لون البشرة: يتميز البنجر بنسبة عالية من مركب البيتانين وهو مركب يمنح البشرة اللون الوردي الجميل ويعمل على تفتيح البشرة وتحسين ملمسها.
- حماية البشرة من الشيخوخة المبكرة: يحتوي البنجر على مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، وبالتالي تقليل تلف الخلايا وتأخير علامات الشيخوخة المبكرة.
- تفتيح الهالات السوداء: يعمل البنجر على تحسين تدفق الدم للبشرة، وبالتالي تفتيح الهالات السوداء تحت العينين وإزالة الانتفاخات المزعجة.
- تنظيف البشرة: تحتوي البنجر على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والأحماض الأمينية التي تعمل على تطهير البشرة وتنظيفها من أي شوائب.
- تحسين نضارة البشرة: يحتوي البنجر على الأحماض الطبيعية التي يمكنها تحسين نضارة البشرة وتحسين مظهرها العام.
يمكن للأشخاص الاستفادة من فوائد البنجر للبشرة عن طريق تضمينه في نظامهم الغذائي، أو استخدامه كماسك للوجه أو مستحضر للعناية بالبشرة، وينصح بالتحدث مع الطبيب أو الخبير في العناية بالبشرة للحصول على توصيات حول الاستخدام المناسب.
فوائد البنجر للتخسيس
يحتوي البنجر على نسبة عالية من الألياف الغذائية وأقل من 50 سعر حراري في النصف كوب، مما يجعله خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يحاولون خسارة الوزن وتنظيم مستوى السكري في الدم. ومن بين فوائده للتخسيس ما يلي:
- الشعور بالشبع حيث يحتوي البنجر على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهذا يجعله يمتلئ المعدة بشكل أسرع، مما يساعد على الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام.
- تنظيم مستوى السكري في الدم: تحتوي الألياف الغذائية في البنجر على سكريات بطيئة الهضم وتمتص ببطء في الجهاز الهضمي، وبالتالي تخلق شعورًا بالامتلاء لفترة طويلة وتساعد على تقليل تقلبات مستوى السكري في الدم.
- زيادة معدل الأيض حيث يحتوي البنجر على فيتامين ب6 وأيضًا الحديد، ويساعد كل منهما على زيادة معدل الأيض لدى الإنسان، وهو ما يمكن أن يؤدى إلى حرق الدهون بشكل أسرع وإنقاص الوزن الزائد.
- هو قليل السعرات الحرارية: يحتوي البنجر على قليل من السعرات الحرارية، وبالتالي فهو خيار للأشخاص الذين يرغبون في خفض عدد السعرات الحرارية في نظامهم الغذائي الصحي للتخسيس.
- يمكن تناول البنجر على شكل سلطة أو عصير، أو يمكن استخدامه كمكمل غذائي للسلطات والوجبات الخفيفة الصحية.
الفيتامينات والمعادن الموجودة في البنجر
يحتوي البنجر على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة التي تلعب دورًا حيويًا في دعم الصحة العامة للجسم، ومن أبرزها:
- فيتامين سي : يساعد الجسم على تكوين الكولاجين ويحمي الخلايا من الضرر الناتج عن الجذور الحرة.
- الفولات: يساهم الفولات في تطوير وتجديد الخلايا الحية في الجسم.
- البوتاسيوم: يعد البوتاسيوم من المعادن الرئيسية التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية ويحافظ على ضغط الدم ويعزز الصحة العامة.
- الحديد: يساعد على تحسين وظيفة الدم ويساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء للجسم.
- فيتامينات ب: تلعب فيتامينات ب دورًا مهمًا في تعزيز الصحة العامة للجهاز العصبي وضبط نمو الخلايا، ومنها فيتامين ب 6 الذي يدعم صحة الجهاز العصبي ويحفز الجسم على إنتاج الهرمونات الطبيعية.
يُعد تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن هو جزء هام من الحفاظ على الصحة العامة والوقاية من الأمراض. ولذلك يمكن اعتبار البنجر إحدى الخيارات المفضلة لتلبية حاجة لتلبية حاجة الجسم للفيتامينات والمعادن الكثيرة.
اضرار كثرة تناول البنجر
تتحقق فوائد البنجر عن تناوله باعتدال، ولكن في بعض الحالات، يمكن أن تحدث بعض التفاعلات الجانبية، ومن أبرزها:
- ارتفاع مستويات البوتاسيوم: قد يحتوي تناول كميات كبيرة من البنجر على مستويات عالية من البوتاسيوم، والتي يمكن أن تسبب ارتفاع في مستويات البوتاسيوم في الدم، وهذا يشكل خطرًا على صحة القلب لدى بعض الأشخاص.
- الحساسية: يمكن أن يسبب تناول البنجر حساسية لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية البقوليات أو الاضطرابات الهضمية.
- لون البول الأحمر: يحتوي البنجر على صبغة طبيعية تدعى البيتالين، والتي تعد السبب الرئيسي لتغير لون البول إلى اللون الأحمر، وهذا يمكن أن يسبب القلق لدى بعض الأشخاص.
- ارتفاع السكر في الدم: قد يؤثر تناول كميات كبيرة من البنجر على نسبة السكر في الدم عند بعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في السكري.
على الرغم من ذلك، يمكن تجنب تفادي الآثار الجانبية لتناول البنجر عند تناوله بكميات معتدلة، وبالتالي يمكن الاستفادة من فوائد البنجر الصحية للجسم.
